Аккаунт
Форумы Лента Люди Блоги Видео Опросы Фото Анкеты Файлы Тесты
  •  
 
 
 

Конфеты "Театральная помадка"

ОтветитьНравится0 Не нравится28.11.2009 22:16Фу
Помогите определить, к  какой  массе относятся данные конфеты: к помадной или молочной.(в разных источниках по - разному, в некоторых рецептурах относят к помадной крем-брюле). Где можно найти рецептуру на "Театральную помадку" с нормированным содержанием сахара и жира  (нужно для экспертизы)? Чем отличается производство "Театральной помадки" кремового цвета от коричневого, если состав и производитель один и тот же? Почему срок  хранения на упаковке часто указывают 30 дней, если по ГОСТу 4570-93 25 дней?

ОтветитьНравится0 Не нравится30.11.2009 09:28Фу
А сейчас есть такое понятие "сроки и условия хранения определяют производители"
ОтветитьНравится0 Не нравится30.11.2009 23:41Фу
Если не ошибаюсь, "сроки и условия хранения определяют производители"  только в том случае, если продукция по ТУ,  если по ГОСТу- должно соответствовать(если указано в ГОСТе 25 дней, значит и на этикетке должно быть 25 дней). Или это не так?
ОтветитьНравится0 Не нравится01.12.2009 09:06Фу
Не совсем верно видимо, современные технологии и рецептурыные компоненты позовляют продлевать сроки хранения, поэтому сроки и условия вновь разрабатаваемой рецептуры определяются в Роспотребнадзоре - на этом сайте выложена инструкция. Как с мороженым - да оно по гост но ведь хранится 6 месяцев, не слабо да?
ОтветитьНравится0 Не нравится01.12.2009 16:11Фу
спасибо)))
© 2016 znaytovar.ru