Аккаунт
Форумы Лента Люди Блоги Видео Опросы Фото Анкеты Файлы Тесты
  •  
 
 
 

охлажденная птица

ОтветитьНравится0 Не нравится18.03.2009 18:54Фу
Мы в магазине начали торговать охлажденной птицой.Специального места для выкладки нет.Нашли уголок на полке с молочной продукцией.После замечания покупателей,переложили на колбасную витрину,разделив стеклянной перегородкой.Правильно ли мы сделали?Не нарушается ли при этом товарное соседство?Каким раствором следует обрабатывать витрину и с какой переодичностью?
ОтветитьНравится0 Не нравится06.04.2009 17:17Фу
Охлажденное мясо птицы следует хранить при  температуре 0-2ºС и относительной влажности воздуха 80-85% не более 5 суток, при 0-6º- до 3 суток, а при повышении температуры до 8ºС - только в течение суток.

Срок хранения мороженного мяса птицы при температуре ниже 0ºС и относительной влажности воздуха 85-95%- до 5 суток, при 0-6º- до 3, а при температуре не выше 8ºС- до 2 суток. Фасованную птицу в магазине хранят не более суток.
ОтветитьНравится0 Не нравится15.04.2009 18:34Фу
это всё теория, я и так знаю.Меня интересует ответ на конкретный практический вопрос, который я задала.
© 2016 znaytovar.ru