Аккаунт
Форумы Лента Люди Блоги Видео Опросы Фото Анкеты Файлы Тесты
  •  
 
 
 

помогите пожалуйста

ОтветитьНравится0 Не нравится21.04.2009 14:21Фу
Помогите пожалуйста решить задачу на курсач!!!

в магазин поступила партия пива Бархатное особое не пастеризованное (содержание спирта 2,5% об., экстрактивность начального сусла - 12%) в количестве 210 ящиков по 20 бутылок в каждом.При оценке качества обнаружено:вкус солодовый; высота пены - 34 мм; пеностойкость - 3 мин; жидкость прозрачная с лёгким дрожжевым осадком.Рассчитайте объёмы выборок для определения данных показателей качества. Дайте заключение о качестве. Можно ли предъявить притензии поставщику, если оценка качества проводилась через 10 суток после розлива???
ОтветитьНравится0 Не нравится28.04.2009 18:42Фу
В соответствии с п. 1.4. ГОСТ 12786-80 "Пиво. Правила приемки и методы отбора проб" Всего бутылок: 210*20=4200

для Выборки:

Для внешнего вида (посторонние примеси, прозрачность) 32 бутылки

По высоту пены и  пеностойкости 5 бутылок

Вкус и аромат – 8 бутылок



Пробы

Вкус и аромат – 2 бутылки

По высоту пены и  пеностойкости – 1 бутылка



Про срок в течении которого нужно провести оценку качества

Просто надо указать в соответствии с какими показателями не подходит
© 2016 znaytovar.ru