Экстрактивность сухого вещества солода

Категория: Вкусовые товары (чай, кофе, алкогольные напитки и др.)
— массовая доля экстракта в сухом веществе солода. Знание терминов и определений, установленных государственным стандартом, имеет важное значение в оценке качества сырья и готовой продукции, проведении аудиторской проверки пивоваренного производства, помогает потребителю ориентироваться в широком ассортименте вырабатываемых напитков.