— массовая доля экстракта
в сухом веществе солода. Знание терминов и определений, установленных государственным стандартом, имеет важное значение в оценке качества сырья
и готовой продукции, проведении аудиторской проверки пивоваренного производства, помогает потребителю ориентироваться в широком ассортименте вырабатываемых напитков.