> (, , .)

, 25 50 %. , , , (%): 40, 45, 40, 25, 50, 25. , , , , ? , .

Ñóùåñòâóþò ôðóêòû è ÿãîäû, èç êîòîðûõ íåëüçÿ ñäåëàòü 100 %-íûé ñîê èç-çà áîëüøîãî ñîäåðæàíèÿ â íèõ ìÿêîòè. Ýòî ïåðñèê, àáðèêîñ, ãðóøà.  êà÷åñòâå ñûðüÿ äëÿ ýòèõ òèïîâ íåêòàðîâ èñïîëüçóåòñÿ ïþðå. Íà ðûíêå ñóùåñòâóþò è êîíöåíòðàòû èç ýòèõ ôðóêòîâ, íî 100 %-íûå ñîêè èç òàêîãî êîíöåíòðàòà ïðîèãðûâàþò íåêòàðàì ñ ìÿêîòüþ. Íåêòàðû ñ ìÿêîòüþ ñëîæíî äåëàòü ñ ñîäåðæàíèåì ôðóêòîâîé ÷àñòè áîëåå 35—40 %. Äåãàçàöèÿ (óäàëåíèå èç ñîêà ïóçûðüêîâ âîçäóõà) èç ãóñòûõ íåêòàðîâ ñòàíîâèòñÿ ñëîæíîé, à åñëè íå óäàëèòü âîçäóõ èç ïðîäóêòà, íà÷íåòñÿ ïðîöåññ îêèñëåíèÿ è ïðîäóêò ïîòåðÿåò ÷àñòü ñâîèõ âêóñîâûõ êà÷åñòâ è ïîòåìíååò. Êðîìå òîãî, åñòü ôðóêòû è ÿãîäû, ñîê êîòîðûõ íåâîçìîæíî ïèòü â ÷èñòîì âèäå è ïîëó÷àòü óäîâîëüñòâèå. Ýòî òàêèå ïëîäû, êàê ãðàíàò, ÷åðíàÿ ñìîðîäèíà, âèøíÿ è ò. ä. Ýòè ñîêè ðàçáàâëÿþò âîäîé è êîððåêòèðóþò ñàõàðîì, àñêîðáèíîâîé è ëèìîííîé êèñëîòàìè. Ïðè ýòîì íå íàäî ñ÷èòàòü íåêòàðû «ïëîõèì ñîêîì», «ñîêîì âòîðîãî ñîðòà». Îíè âûïîëíÿþò ñâîþ çàäà÷ó — óòîëÿÿ æàæäó, äîñòàâëÿþò íàñëàæäåíèå è çàîäíî íàñûùàþò îðãàíèçì âèòàìèíàìè, õîòÿ ýòî íå âñåãäà òàê. Çà÷àñòóþ íåêòàð — ëèøü áîëåå äåøåâûé âàðèàíò ñîêà, â êîòîðîì îòñóòñòâóþùàÿ äîëÿ ñîêà çàìåíåíà ñèðîïîì, àðîìàòèçàòîðîì è äðóãèìè ïèùåâûìè äîáàâêàìè, ïðè÷åì íå âñåãäà íàòóðàëüíûìè.

Ñîêè ïëîäîâî-ÿãîäíûå íàòóðàëüíûå (ÃÎÑÒ 656). Öâåò ñîêîâ äîëæåí áûòü òàêèì æå, êàê è ó ïëîäîâ è ÿãîä, èç êîòîðûõ îíè èçãîòîâëåíû, âêóñ è çàïàõ — íàòóðàëüíûå, õîðîøî âûðàæåííûå, áåç ïîñòîðîííèõ ïðèâêóñîâ è çàïàõà.

Ñîêè ïëîäîâî-ÿãîäíûå ñïèðòîâàííûå (ÃÎÑÒ 28539-90). Ïî âíåøíåìó âèäó — ïðîçðà÷íàÿ æèäêîñòü áåç îñàäêà. Âêóñ, öâåò è àðîìàò — òàêèå æå, êàê è ó ïëîäîâ è ÿãîä, èç êîòîðûõ îíè èçãîòîâëåíû. Îáúåìíàÿ äîëÿ ñïèðòà ñîñòàâëÿåò 16 %. Ñïèðò âíîñÿò êàê êîíñåðâàíò.  ïðîöåññå òåõíîëîãèè îí óäàëÿåòñÿ.

Ñîêè ïëîäîâî-ÿãîäíûå ñáðîæåííî-ñïèðòîâûå — èçãîòàâëèâàþò ïóòåì ñïèðòîâîãî áðîæåíèÿ ñîêà ñâåæèõ ïëîäîâ è ÿãîä èëè ñîêà, ïîëó÷åííîãî èç ïîäáðîæåííîé ìåçãè, ñ ïîñëåäóþùèì âíåñåíèåì ñïèðòà-ðåêòèôèêàòà. Ïëîäîâî-ÿãîäíûå ñáðîæåííî-ñïèðòîâûå ñîêè äîëæíû áûòü áåç ïîñòîðîííèõ òîíîâ, îáúåìíàÿ äîëÿ ýòèëîâîãî ñïèðòà - 16,0 + 0,3 %.

Ñîêè ïëîäîâûå è ÿãîäíûå êîíöåíòðèðîâàííûå (ÃÎÑÒ 18192) — âèíîãðàäíûé, êëþêâåííûé è ÿáëî÷íûé. Ïî âíåøíåìó âèäó — ãóñòàÿ, ïî÷òè ïðîçðà÷íàÿ æèäêîñòü. Âêóñ è çàïàõ — íàòóðàëüíûå, áëèçêèå ê ñîêàì, èç êîòîðûõ èçãîòîâëåí êîíöåíòðàò, áåç ïîñòîðîííèõ ïðèâêóñà è çàïàõà. Ìàññîâàÿ äîëÿ ñóõèõ âåùåñòâ äëÿ ÿáëî÷íîãî è âèíîãðàäíîãî — 70 %, äëÿ êëþêâåííîãî — 54 %. Êîíöåíòðèðîâàííûå ñîêè ïîëó÷àþò òàê æå ïî èìïîðòó, îáû÷íî îíè ïîñòàâëÿþòñÿ âìåñòå ñ êîíöåíòðàòîì àðîìàòè÷åñêèõ âåùåñòâ ñîêà. Ïåðåä èñïîëüçîâàíèåì èõ ñìåøèâàþò â îòíîøåíèè 1:200.

Ýêñòðàêòû ïëîäîâûå è ÿãîäíûå (ÃÎÑÒ 18078). Ïî âíåøíåìó âèäó — ïðîçðà÷íàÿ æèäêîñòü áåç îñàäêà ïîñëå îòñòàèâàíèÿ â òå÷åíèå 2 ÷àñîâ. Ðÿáèíîâûé, ÷åðíè÷íûé, ãðàíàòîâûé, ãîëóáè÷íûé, ñëèâîâûé è ÷åðíîñìîðîäèíîâûé ýêñòðàêòû ìîãóò áûòü íåïðîçðà÷íûìè. Âêóñ è çàïàõ — ñâîéñòâåííûå ñîêàì, èç êîòîðûõ èçãîòîâëåí ýêñòðàêò, áåç ïîñòîðîííèõ ïðèâêóñîâ è çàïàõîâ. Öâåò — áëèçêèé öâåòó íàòóðàëüíûõ ñîêîâ, èç êîòîðûõ èçãîòîâëåí ýêñòðàêò, äëÿ 1-ãî ñîðòà äîïóñêàåòñÿ áîëåå òåìíûé. Ìàññîâàÿ äîëÿ ñóõèõ âåùåñòâ, íå ìåíåå: äëÿ âèíîãðàäíîãî — 62 %; êëþêâåííîãî — 54; ÷åðíîñìîðîäèíîâîãî — 44; îñòàëüíûõ — 57 %.

Ñèðîïû ïëîäîâûå è ÿãîäíûå íàòóðàëüíûå (ÎÑÒ 10-162) èçãîòàâëèâàþòñÿ ïóòåì óâàðèâàíèÿ ñ ñàõàðîì íàòóðàëüíûõ, êîíñåðâèðîâàííûõ, êîíöåíòðèðîâàííûõ è äèôôóçèîííûõ ïëîäîâûõ è ÿãîäíûõ ñîêîâ, ñòåðèëèçîâàííûõ è íåñòåðèëèçîâàííûõ. Ïî âíåøíåìó âèäó — ýòî ñèðîïîîáðàçíàÿ æèäêîñòü áåç îñàäêà. Ñèðîïû èç öèòðóñîâûõ ïëîäîâ — íåïðîçðà÷íàÿ æèäêîñòü. Âêóñ ñëàäêèé èëè êèñëîâàòî-ñëàäêèé ñ àðîìàòîì ñîîòâåòñòâóþùèõ ñîêîâ, èç êîòîðûõ èçãîòîâëåí ñèðîï, áåç ïîñòîðîííèõ ïðèâêóñà è çàïàõà. Öâåò — áëèçêèé ê íàòóðàëüíîìó öâåòó ñîêîâ, èç êîòîðûõ èçãîòîâëåí ñèðîï. Ìàññîâàÿ äîëÿ ñóõèõ âåùåñòâ — íå ìåíåå 68—70 %.

Âèíà âèíîãðàäíûå è âèíîìàòåðèàëû (ÃÎÑÒ 7208 «Âèíà âèíîãðàäíûå»). Êðîìå âèíîãðàäíûõ âèí äëÿ èçãîòîâëåíèÿ áåçàëêîãîëüíûõ íàïèòêîâ èñïîëüçóþò îáðàáîòàííûå (ÎÑÒ 18-142). Âèíîìàòåðèàëû âèíîãðàäíûå îáðàáîòàííûå äîëæíû èìåòü âêóñ è àðîìàò, ñâîéñòâåííûå äàííîìó íàèìåíîâàíèþ âèíîìàòåðèàëà, áåç ïîñòîðîííèõ òîíîâ âî âêóñå è áóêåòå. Èñïîëüçóåòñÿ òàêæå êîíüÿê ïî ÃÎÑÒ 13741.

Ïèùåâûå êèñëîòû. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ áåçàëêîãîëüíûõ íàïèòêîâ èñïîëüçóþò ëèìîííóþ, âèííîêàìåííóþ, îðòîôîñôîðíóþ, àñêîðáèíîâóþ è ìîëî÷íóþ êèñëîòû. Àñêîðáèíîâóþ ïðèìåíÿþò äëÿ âèòàìèíèçàöèè íàïèòêîâ, îñòàëüíûå äëÿ ïðèäàíèÿ íàïèòêàì îïðåäåëåííîãî êèñëîãî âêóñà.

Äèîêñèä óãëåðîäà. Â çàâèñèìîñòè îò òåìïåðàòóðû è äàâëåíèÿ Ñ02 ìîæåò íàõîäèòüñÿ â ãàçîîáðàçíîì, æèäêîì è òâåðäîì ñîñòîÿíèè. Ýòî áåñöâåòíûé èíåðòíûé ãàç èëè æèäêîñòü áåç çàïàõà, îáúåìíàÿ äîëÿ Ñ02 íå ìåíåå

98,8 %.  íåì íå äîëæíî áûòü ïðèìåñåé ãëèöåðèíà, îêñèäà óãëåðîäà, ñåðîâîäîðîäà.  áåçàëêîãîëüíîì ïðîèçâîäñòâå èñïîëüçóþò â îñíîâíîì æèäêèé Ñ02 (ÃÎÑÒ 8050). Ïðè îáû÷íûõ óñëîâèÿõ — ýòî ãàç, õîðîøî ðàñòâîðèìûé â âîäå. Ïîëó÷àþò äèîêñèä óãëåðîäà èç äûìîâûõ ãàçîâ, îáðàçóþùèõñÿ ïðè ñæèãàíèè êîêñà, óãëÿ è ïðèðîäíîãî ãàçà, èç ðàçëè÷íûõ êàðáîíàòîâ (èçâåñòíÿê, ìåë), ïðè ñáðàæèâàíèè çàòîðîâ â ïðîèçâîäñòâå ñïèðòà è ïèâíîãî ñóñëà.

Êðàñèòåëè — ïðèìåíÿþòñÿ äëÿ ïîäêðàøèâàíèÿ áåçàëêîãîëüíûõ íàïèòêîâ. Ïîäðàçäåëÿþòñÿ íà íàòóðàëüíûå è ñèíòåòè÷åñêèå. Ê íàòóðàëüíûì ïèùåâûì êðàñèòåëÿì îòíîñÿò êîëåð, ýíîêðàñèòåëü, ñàôëîðîâûé æåëòûé, êðàñèòåëè èç ÿãîä áóçèíû, âûæèìîê ÷åðíèêè, êèçèëà, âèøíè è äðóãèõ ïëîäîâ è ÿãîä, à òàê æå êîðíåïëîäîâ. Ê ñèíòåòè÷åñêèì êðàñèòåëÿì îòíîñÿòñÿ òàðòðàçèí «Ô» è èíäèãîêàðìèí. Êîëåð — ðàñòâîð ææåíîãî ñàõàðà. Ïî âíåøíåìó âèäó — ãóñòàÿ æèäêîñòü òåìíî-êîðè÷íåâîãî öâåòà, ãîðüêîãî âêóñà.

Ýíîêðàñèòåëü (ÎÑÒ 18-239) — ïîëó÷àþò èç âûæèìîê âèíîãðàäà êðàñíûõ ñîðòîâ. Îñíîâíûì êðàñÿùèì âåùåñòâîì ÿâëÿåòñÿ àíòîöèàí. Ýòî æèäêîñòü òåìíî-ãðàíàòîâîãî öâåòà, áåç îñàäêà è ìóòè. Âêóñ è çàïàõ — ñëàáî âûðàæåííûå âèííûå, êèñëûå. Õîðîøî ðàñòâîðÿåòñÿ â âîäå. Ìàññîâàÿ äîëÿ ñóõèõ âåùåñòâ — íå ìåíåå 30,0 %.

Èíäèãîêàðìèí (ÒÓ 18-16-143) — ïîëó÷àþò ñóëüôèòèðîâàíèåì îðãàíè÷åñêîãî êðàñèòåëÿ èíäèãî ñ ïîñëåäóþùåé íåéòðàëèçàöèåé. Ïî âíåøíåìó âèäó — ñèíåâàòî-÷åðíàÿ íåðàññëàèâàþùàÿñÿ ïàñòà, ìàññîâàÿ äîëÿ ñóõîãî îñòàòêà — íå ìåíåå 45 %, êðàñèòåëÿ — íå ìåíåå 22,5 %. Òàðòðàçèí «Ô» — ïîðîøîê îðàíæåâî-æåëòîãî öâåòà, áåç âêóñà è àðîìàòà. Ìàññîâàÿ äîëÿ êðàñèòåëÿ — íå ìåíåå 85 %. Ïî ôèçèêî-õèìè÷åñêèì è îðãàíîëåïòè÷åñêèì ïîêàçàòåëÿì äîëæåí ñîîòâåòñòâîâàòü òðåáîâàíèÿì äåéñòâóþùåé ÍÒÄ.

Êðàñèòåëè íàòóðàëüíûå ïèùåâûå (ÎÑÒ 18-405). Â çàâèñèìîñòè îò âèäà èñïîëüçóåìîãî ñûðüÿ âûïóñêàþò êîíöåíòðèðîâàííûìè èëè ïîðîøêîîáðàçíûìè. Êîíöåíòðèðîâàííûå: áóçèíîâûé, ôèòîëàêêîâûé; ïîðîøêîîáðàçíûé — ñâåêîëüíûé. Ïî âíåøíåìó âèäó êîíöåíòðèðîâàííûå — ãóñòàÿ ñèðîïîîáðàçíàÿ æèäêîñòü, êèñëî-ñëàäêîãî è ñëàáî êèñëîãî âêóñà; ïîðîøêîîáðàçíûé — èíòåíñèâíîãî êðàñíîãî èëè òåìíî-êðàñíîãî öâåòà.

Êðàñèòåëü ñâåêîëüíûé ïîðîøêîâûé (ÒÓ 10-04-04-19) — ïðåäñòàâëÿåò ñîáîé ñîê ñâåêîëüíûé, îáåçâîæåííûì ìåòîäîì ñóáëèìàöèîííîé ñóøêè. Ïî âíåøíåìó âèäó — ñûïó÷èé ìåëêîäèñïåðñíûé ïîðîøîê îò êðàñíîãî äî òåìíî-áîðäîâîãî öâåòà, ñ ìàññîâîé äîëåé âëàãè íå áîëåå 4 %.

Àðîìàòè÷åñêèå âåùåñòâà. Èñïîëüçóþò íàñòîè, ýêñòðàêòû, ýññåíöèè, ðàñòâîðû äóøèñòûõ âåùåñòâ, à òàêæå êîìáèíèðîâàííûå, ïîëó÷àåìûå èç ñìåñè íàòóðàëüíûõ è ñèíòåòè÷åñêèõ äóøèñòûõ âåùåñòâ.

Ðÿä âêóñîâûõ è àðîìàòè÷åñêèõ äîáàâîê ãîòîâÿò íåïîñðåäñòâåííî íà ïðåäïðèÿòèÿõ ïî äåéñòâóþùèì òåõíîëîãè÷åñêèì èíñòðóêöèÿì. Ê ÷èñëó òàêèõ äîáàâîê îòíîñÿòñÿ: íàñòîé ëàâðîâîãî ëèñòà, êîðèöû, ãâîçäèêè, òðàâû ðàéõîí è äð.

Íàòóðàëüíûå ýññåíöèè èçãîòàâëèâàþò ýêñòðàãèðîâàíèåì àðîìàòè÷åñêèõ âåùåñòâ. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ áåçàëêîãîëüíûõ íàïèòêîâ øèðîêî ïðèìåíÿþòñÿ ëèìîííàÿ, ìàíäàðèíîâàÿ è àïåëüñèíîâàÿ ýññåíöèè. Íàòóðàëüíûå ýññåíöèè ìîãóò áûòü ïîëó÷åíû ìåòîäîì âàêóóì-äèñòèëëÿöèè èç ñâåæèõ ïëîäîâ, çàëèâàåìûõ âîäíî-ñïèðòîâîé ñìåñüþ. Èç-çà òîãî, ÷òî ñîäåðæàùèåñÿ â ïðèðîäíûõ àðîìàòè÷åñêèõ âåùåñòâàõ òåðïåíû íåðàñòâîðèìû â âîäå, ìîæåò ïðîèçîéòè ïîìóòíåíèå íàïèòêîâ. Ïîýòîìó ïðè

ïðèãîòîâëåíèè ýññåíöèè ýôèðíûå ìàñëà ïîäâåðãàþòñÿ äåòåðïåíèçàöèè, ò. å. óäàëÿþòñÿ òåðïåíû.

Ñèíòåòè÷åñêèå ýññåíöèè (ÎÑÒ 18-103) ïðåäñòàâëÿþò ñîáîé ñïèðòîâûå ðàñòâîðû äóøèñòûõ âåùåñòâ. Èñïîëüçóþò àïåëüñèíîâóþ, ãðóøåâóþ, êðåì-ñîäó, ëèìîííóþ è äðóãèå ñèíòåòè÷åñêèå ýññåíöèè.

Íàñòîè öèòðóñîâûå ñïèðòîâûå (ÎÑÒ 18-115). Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ áåçàëêîãîëüíûõ íàïèòêîâ èñïîëüçóþò ëèìîííûé, àïåëüñèíîâûé, ìàíäàðèíîâûé è ãðåéïôðó-òîâûé ñîêè. Èçãîòàâëèâàþò íàñòîè ïóòåì ýêñòðàãèðîâàíèÿ ýôèðíîãî ìàñëà âîäíî-ñïèðòîâûì ðàñòâîðîì èç öåäðû ëèìîíà, àïåëüñèíà, ãðåéïôðóòà èëè èç êîæóðû ìàíäàðèíà. Âêóñ è àðîìàò ÿðêî âûðàæåííûå, ñâîéñòâåííûå ñîîòâåòñòâóþùèì ïëîäàì, ñâåòëî-æåëòîãî öâåòà. Îáúåìíàÿ äîëÿ ñïèðòà — 65 %.

Íàñòîè ñïèðòîâûå èç ðàñòèòåëüíîãî ñûðüÿ (ÒÓ 10-04-22.10).  êà÷åñòâå ðàñòèòåëüíîãî ñûðüÿ äëÿ íàñòîåâ èñïîëüçóþò ïëîäû ìîææåâåëüíèêà, ïîëûíü, ñîëîäêîâûé êîðåíü, ñóìàõ, òûñÿ÷åëèñòíèê, ÷àé çåëåíûé è ÷åðíûé, ðæàíîé ñîëîä, êàëãàíîâûé êîðåíü è ðîäèîëà ðîçîâàÿ. Ïî âíåøíåìó âèäó — ýòî ïðîçðà÷íàÿ æèäêîñòü áåç ïîñòîðîííèõ âêëþ÷åíèé. Âêóñ, àðîìàò, öâåò — ñâîéñòâåííûå ñûðüþ. Îáúåìíàÿ äîëÿ ñïèðòà äëÿ íàñòîÿ ìîææåâåëüíèêà, ïîëûíè, òûñÿ÷åëèñòíèêà — 40,3 %, äëÿ ñîëîäêîâîãî êîðíÿ, ÷àÿ çåëåíîãî è ÷åðíîãî — 19,4; ðæàíîãî ñîëîäà è êàëãàíîâîãî êîðíÿ — 59,3; äëÿ ðîäèîëû ðîçîâîé — 39 %. Íàñòîè ñïèðòîâûå (ÒÓ 10.04.06.163) — òàðõóííûé è ìÿòíûé èç ñâåæèõ ëèñòüåâ ýñòðàãîíà è ìÿòû ïåðå÷íîé — ïðîçðà÷íàÿ æèäêîñòü áåç îñàäêà âî âçâåøåííûõ ÷àñòèöàõ. Âêóñ è àðîìàò, ñâîéñòâåííûå ñûðüþ, èç êîòîðîãî íàñòîè ïðèãîòîâëåíû. Îáúåìíàÿ äîëÿ ñïèðòà — 60,6 %. Íàñòîé êîôåéíûé (ÒÓ 18—6—200) — ïðîçðà÷íàÿ òåìíî-êîðè÷íåâàÿ æèäêîñòü ñ õàðàêòåðíûì çàïàõîì êîôå, ãîðüêîâàòîãî âêóñà áåç ïîñòîðîííèõ ïðèâêóñîâ. Ìàññîâàÿ äîëÿ ñïèðòà — íå ìåíåå 42 %.

Ýôèðíûå ìàñëà — ïðîäóêòû, ïîëó÷åííûå ýêñòðàêöèåé èëè ïåðåãîíêîé ñ âîäÿíûì ïàðîì èç ýôèðîìàñëè÷íîãî ñûðüÿ: ëàâðà, ýâêàëèïòà, ðîçû, öåäðî-öèòðóñîâûõ ïëîäîâ, ãâîçäèêè, ïîëûíè ëèìîííîé è äð. Ïðîèçâîäÿòñÿ ïî ðàçëè÷íûì íîðìàòèâíûì äîêóìåíòàì. Èñïîëüçóþò â âèäå ñïèðòîâûõ ðàñòâîðîâ.  íåêîòîðûå íàïèòêè äîáàâëÿþò âàíèëèí (ÃÎÑÒ 16599), èçîáîðíèëîàöåòàì (ÒÓ 18-16-237) — áåñöâåòíóþ æèäêîñòü ñ çàïàõîì õâîè; ïðÿíîñòè, ìåä (ÃÎÑÒ 19792), ïðîäóêòû ï÷åëîâîäñòâà (àïèëàê, ýêñòðàêòû öâåòî÷íîé ïûëüöû), ìîëî÷íûå ïðîäóêòû (ñãóùåííàÿ è ñóõàÿ ìîëî÷íàÿ ñûâîðîòêà, ñóõîå îáåçæèðåííîå ìîëîêî).

 ïîñëåäíåå âðåìÿ äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ áåçàëêîãîëüíûõ íàïèòêîâ øèðîêî èñïîëüçóþòñÿ êîíöåíòðàòû, êîìïîçèöèè è êîíöåíòðèðîâàííûå îñíîâû. Êàê ïðàâèëî, îíè ñîñòîÿò èç äâóõ ÷àñòåé: àðîìàòè÷åñêîé è ýêñòðàêòèâíîé. Îðãàíîëåïòè÷åñêèå è ôèçèêî-õèìè÷åñêèå ïîêàçàòåëè äàííûõ ïðîäóêòîâ äîëæíî ñîîòâåòñòâîâàòü òðåáîâàíèÿì: êîíöåíòðàòû äëÿ íàïèòêîâ — Àðîìàò 707 è Êîëà 707 — ÒÓ 10-04-06-104; Áàéêàë òîíèçèðóþùèé — ÎÑÒ 18-355; Âå÷åðíèé Àðáàò — ÒÓ 10-04-06-63; Êîêà-Êîëà — ñåðòèôèêàòó ôèðìû «Êîêà-Êîëà»; Ïåïñè-Êîëà, Ôèåñòà — ñåðòèôèêàòó ôèðìû «Ïåïñè-Êîëà», Ôàíòà — ñåðòèôèêàòó ôèðìû «Êîêà-Êîëà»; Ôðóêòîâûé — ÒÓ 10-04-06-10; Ôèåñòà — ñåðòèôèêàòó ôèðìû «Ïåïñèêî»; êîíöåíòðèðîâàííûå îñíîâû äëÿ íàïèòêîâ Áåøòàó — ÒÓ 10-04-06-30; Âèêòîðèÿ è Äàðû Ëåñà— ÒÓ 10-04-08-155; Ôëîðà - ÒÓ 10-04-06-27; Ýêñòðà Ñèòðî — ÒÓ 10-04-06-101; êîìïîçèöèÿ äëÿ êóïàæà íàïèòêà «Ëèìîíàä» — ïî ÎÑÒ 18-103.

Êîíöåíòðàòû íàïèòêîâ ïî âíåøíåìó âèäó ïðåäñòàâëÿþò ñîáîé ãóñòóþ æèäêîñòü ñ èíòåíñèâíûì ñïåöèôè÷åñêèì âêóñîì è àðîìàòîì, ñîîòâåòñòâóþùèì êîìïîíåíòàì, âõîäÿùèì â åãî ñîñòàâ.

Êîíöåíòðàòû çàðóáåæíûõ ôèðì ïîñòàâëÿþòñÿ â âèäå ñìåñè âêóñîâûõ è àðîìàòè÷åñêèõ âåùåñòâ, âêëþ÷àÿ êðàñèòåëè. Îíè õîðîøî õðàíÿòñÿ è òðàíñïîðòèðóþòñÿ, èñïîëüçóþòñÿ äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ íàïèòêîâ â íåáîëüøèõ äîçàõ. Ýòè ôàêòîðû îïðåäåëèëè èõ øèðîêîå ðàñïðîñòðàíåíèå.

<<<
. >>>

: 2.7/5 (3 )

. .

:
:

RSS
:
: *
captcha