Качество плодовых вин

Приемка плодовых вин и отбор проб производится аналогично виноградным винам согласно ГОСТ 14137.

Плодовые вина должны быть розливостойкими, прозрачными, без осадка и посторонних включений, иметь вкус и аромат, свойственный конкретному наименованию вина, согласно требованиям технологической инструкции.

По физико-химическим показателям

плодовые вина должны соответствовать требованиям, приведенным ниже.

Давление диоксида углерода в бутылках с игристыми плодовыми винами должно быть не менее 200 кПа при 20°С.