Эннеси. коньяк

Основана в 1765 г. ирландским эмигрантом Ричардом Эннеси.

Фирме принадлежит идея обозначать степень выдержки коньяков количеством звездочек на этикетки, она также является автором технологии получения коньяков марки Х.О. и многих других начинаний в области производства на национальном и международном уровне.

В настоящее время фирма трансформировалась в концерн LVMH («Луи-Вьютон-Моэ-Эннеси»), однако сохранила свою независимость в структуре концерна. Возглавляет фирму потомок семьи в восьмом поколении Жиль Эннеси.

Коньячный спирт, применяемый фирмой, вырабатывается из винограда четырех районов Франции: Гран-Шампань, Пти-Шампань, Бордери и Финь-Буа. Для производства коньяка «Эннеси» используется только один сорт винограда — Юньон Блан.

Идентифицирующей особенностью является изображение томагавка — герба фирмы.

Наиболее известными коньяками фирмы являются:

Hennessy V.S. (Very Special). Производится с 1860 г. на основе купажа 40 различных коньячных спиртов с выдержкой от 2,5 до 10 лет. Имеет цвет золотистого меда, ароматный букет с привкусом орехов, ананасов, груши и карамели. Является одним из самых популярных и распространенных коньяков в мире.

Hennessy V.S.O.P. (Very Superior Old Pale). Разработан в 1817 г., готовят на основе коньячных спиртов с 4,5— 25-летним сроком выдержки. Особенностью технологии является использование дубовых бочек с предварительно извлеченной частью танина, что обеспечивает мягкость, легкость, а вместе с тем выразительность и насыщенность вкуса. Отличается богатым по содержанию ароматом цветов, в частности лилии, а также фруктов (абрикоса и персика).

Hennessy X.О. (Extra Old). Создан в 1870 г. Коньячные спирты выдерживаются от 10 до 17 лет. Для коньяка характерен богатый и своеобразный вкус, аромат спелых фруктов (груши, персика, сливы), а также душистых пряностей, таких как ваниль, корица. Идентифицирующей особенностью коньяка этой марки является бутыль в виде графина, украшенного виноградными листьями.

Hennessy Paradis. Производство начато в 1979 г. с целью использования старых коньячных спиртов, имеющих выдержку от 15 до 100 лет. Неслучайно полученная марка коньяка отличается неповторимым ароматом фруктов, орехов, с тонким, изысканным оттенком грибов и марципана.