Главная > Вкусовые товары (чай, кофе, алкогольные напитки и др.)

Условия и сроки хранения коньяка

Коньяки разливают в бутылки типа III (ГОСТ 10117-91) и типов I, III, XIV (ГОСТ 26586-85), а также в фигурные и сувенирные бутылки. Марочные коньяки марки КС разливают в бутылки типа III вместимостью 100 см3, типа I вместимостью 50 см3 и типа III, а также в фигурные и сувенирные бутылки и художественно оформленные сосуды.

Розлив коньяков в бутылки проводят по объему. Предельные отклонения для отдельной бутылки от номинальной вместимости при температуре 20°С:

— + 5,0 см3 для бутылок вместимостью 700—750 см3;

— + 4,0 см3 -«- 500 см3;

— + 3,0 см3 -«- 200-300 см3;

— + 1,5 см3 -«- 100 см3;

— + 1,0 см3 -«- 50 см3.

Среднее отклонение (в см3) для 25 бутылок от номинальной вместимости при температуре 20°С не должно превышать:

— 0,5 % для бутылок вместимостью 200—750 см3;

— 1,0 % для бутылок вместимостью 100—50 см3.

Укупоривают бутылки с коньяком корковыми, комбинированными корковыми, полиэтиленовыми пробками, колпачками алюминиевыми с перфорированным отрывным кольцом.

Поверх корковой, полиэтиленовой или комбинированной корковой пробки надевают алюминиевый или пластмассовый колпачок.

Бутылки с коньяком оформляют этикеткой и кольереткой (ТУ 10-24-10-90).

На этикетке указывается:

— наименование коньяка;

— наименование предприятия-изготовителя (на лицевой и оборотной стороне);

— вместимость бутылки (дм3);

— объемная доля этилового спирта (%);

— возраст коньячных спиртов (для коньяков специальных наименований и марочных коньяков);

— обозначение стандарта (ГОСТ 13741-91);

— дата розлива (на лицевой и оборотной стороне). На кольеретке указывают количество звездочек или наименование коньяка.

На бутылке с коллекционным коньяком наклеивают дополнительно ярлык с указанием «Коллекционный». Дополнительно: «Выдержанный в коллекции___лет».

Предприятия могут наклеивать на бутылки контрэтикетки, художественно оформленные ленты и наносить дополнительную информацию:

— товарный знак;

— год основания предприятия;

— информационные сведения рекламного характера;

— кодированные знаки;

— порядковый номер бутылки.

Бутылки с коньяком упаковывают в ящики из гофрированного картона, деревянные, многооборотные ящики для бутылок, пластмассовые многооборотные ящики для бутылок, в художественно оформленные сувенирные коробки.

При укладке в деревянные ящики бутылки с ординарными коньяками обертывают бумагой полностью. Ящики заклеиваются полимерной лентой.

Маркировка ящиков из гофрированного картона осуществляется (ГОСТ 14192-77) с нанесением знаков: «Хрусталь, осторожно», «Верх», «Беречь от влаги».

Коньяки в бутылках транспортируют в ящиках всеми видами транспорта в соответствии с правилами перевозок грузов.

Хранение бутылок с коньяком в складах осуществляется при температуре не ниже 5°С.

Гарантийный срок хранения коньяков в бутылках со дня розлива — 2 года. Если в коньяках в течение двух лет не появились помутнение или осадок, то они пригодны для дальнейшего хранения и реализации.

<<< Фальсификация коньяка
Органолептическая оценка качества коньяка >>>

Рейтинг:
  • Итоги рейтинга 4.00/5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
4.0/5 (8 голосов)
Наташа 2011-11-26 23:04:04
Здравствуйте, у меня есть бутылка азербайджанского коньяка три звезды 27летней выдержки, как узнать можно ли его употреблять?

[Ответить] [Ответить с цитатой]
↑ 0 ↓
maksim 2011-11-26 23:12:37
налить в стаканчик, нарезать лимончиков, понюхать и если пахнет нормально - выпить, и посмотреть на реакцию. Обычно срок годности не ограничен, при соблюдении элементарных правил хранения.

[Ответить] [Ответить с цитатой]
↑ 0 ↓
sameta 2011-10-04 12:51:22
здравствуйте
у меня есть бутылка молдавского коньяка лучезарный\на бутылке аист с гроздью винограда\14 летней выдержки\мне подарили эту бутылку на 25-летие в 1978 году.бутылка хранится в стоячем положении в темном месте,без осадка..хотелось бы узнать годен ли этот коньяк и какова его стоимость...

[Ответить] [Ответить с цитатой]
↑ -1 ↓
Olca13 2011-10-05 10:53:12
годен. стоимость в инете гляньте  :)

[Ответить] [Ответить с цитатой]
↑ 0 ↓

Страницы: [1]

Оставить комментарий

Ваше имя:
Ваша почта:

RSS
Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить