Водки особые

Виру-same. Готовят из спирта высшей очистки и умягченной воды с добавлением сахара. Крепость — 45 %.

Кристалл-дзидрапс. Производят на основе спирта высшей очистки с добавлением тминного и горькомин-дального масел, глицерина, сахара. Крепость — 40 %.

Ливтувшика Скапдриои. В состав входят спирт высшей очистки, умягченная вода. Крепость — 40 %.

Новая. Получают из спирта высшей очистки и исправленной воды с добавлением ароматного спирта, тмина и сахара. Крепость — 40 %.

Украинская горилка. Готовят на основе спирта высшей очистки с добавлением меда. Крепость — 45 %.

Ассортимент вновь разрабатываемых водок настолько велик, что не представляется возможным привести их полный перечень. Отличия в их качестве достигаются внесением различных ингредиентов: настоев ароматичного и неароматичного лекарственного сырья, меда, минеральных солей. Для повышения качества, уменьшения концентрации примесей в водках используют спирт более высокого качества, чем «Люкс», — так называв- мые «Альфа», «Супер» и т. п., получаемые небольшими партиями на спиртзаводах с помощью особых технологических режимов. В процессе обработки сортировки применяют также дополнительные технологические приемы, например, очистку модифицированным крахмалом, настаивание на измельченных зернопродуктах.

Ниже приведены характеристики и особенности состава некоторых новых наименований водок.

Анисовая особая — на спирту «Экстра» с использованием аниса.

Виктория — дополнительно вносится пантокрин, на спирту «Экстра».

Державная — на спирту «Экстра» с добавлением фруктозы, соляной кислоты.

Звезда России — на спирту «Экстра» с внесением сахара и йодида калия.

Золотое Кольцо — на спирту «Люкс».

Князь Серебряный — с добавлением настоя корня калгана.

Молодецкая — с использованием сахара и яблочного уксуса.

Орловская царская — с добавлением ароматных спиртов аниса, цветов липы, меда.

Российская корона — с использованием специально обработанной, омагниченной воды с добавлением сахара и йодида калия.

Россия — на основе спирта «Супер».

Соловецкая — дополнительно вносят настой хвои можжевельника.

Старая Москва — с использованием спирта «Люкс».

Тверь — с ароматным спиртом можжевеловой ягоды.

Тульская — на спирту «Экстра» с добавлением ароматного спирта ржаного солода.

Уральская — с внесением настоя березовых почек.

Чарка — дополнительно вносят мальтозу, столовый уксус, сахар.