Главная > Вкусовые товары (чай, кофе, алкогольные напитки и др.)

Ферментация чая

— под действием ферментов дубильные вещества, крахмал, белковые соединения расщепляются на простые вещества и в результате окисления чайный лист изменяет цвет, аромат и вкус. Производится при температуре 20—24°С и относительной влажности воздуха 95—98 %.

<<< Чай для разовой заварки
Сушка чая >>>

Рейтинг:
  • Итоги рейтинга 1.00/5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
1.0/5 (1 голос)

Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:
Ваша почта:

RSS
Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить