Главная > Вкусовые товары (чай, кофе, алкогольные напитки и др.)

Правила приемки и отбор проб для экспертизы водки

Водки принимают партиями.

Партией считают количество водки одного наименования, одной даты розлива, оформленное одним документом о качестве.

Допускается вместо выдачи документа о качестве на сопроводительной документации ставить штамп ОТК с указанием, что партия водки соответствует требованиям нормативной документации; отбор единиц продукции в выборку проводят методом случайного отбора по .

Партию водки принимают, если количество бутылок с водкой, имеющих деформацию, разрывы, перекосы этикеток, ворсинки, в выборке меньше или равно приемочному числу, и бракуют, если количество таких бутылок с водкой в выборке больше или равно браковочному числу.

Для определения физико-химических и органолеп-тических показателей водки от партии методом случайНормативы отбора единиц продукции в выборку


Фото 1 Правила приемки и отбор проб для экспертизы водки

ного отбора отбирают выборку в количестве четырех бутылок.

При получении неудовлетворительных результатов испытаний хотя бы по одному из показателей партию бракуют.

Четыре бутылки водки с актом об отборе проб передают в заводскую лабораторию.

Для проведения испытаний используют две бутылки водки (определение крепости водки, органолептических показателей, содержание примесей и щелочности водки).

Две другие бутылки сохраняют в заводской лаборатории в течение 1 месяца на случай возникновения разногласий в оценке качества.

Горла бутылок, отобранных для пробы, обертывают куском ткани или бумагой и обвязывают шпагатом, концы которого пломбируют или опечатывают сургучной печатью на картонной или деревянной бирке, с прошнурованной этикеткой, на которой должны быть указаны:

♦ наименование организации, в систему которой входит предприятие-изготовитель;

♦ наименование предприятия-изготовителя и его местонахождение;

♦ наименование водки;

♦ дата розлива;

♦ количество водки в партии от которой отобрана проба;

♦ номер документа о качестве партии водки;

♦ дата отбора пробы;

♦ фамилии и подписи лиц, отобравших пробу.

ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПОЛНОТЫ НАЛИВА

Метод основан на определении объема водки в бутылке с применением мерной лабораторной посуды.

<<< Определение органолептических показателей водки
Определение полноты налива водки >>>

Рейтинг:
  • Итоги рейтинга 1.00/5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
1.0/5 (1 голос)

Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:
Ваша почта:

RSS
Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить