Цитранаксантин
Категория: Пищевые концентраты и добавки
Краситель (каротиноид).
Р-ры в маслах имеют цвет от оранжевого до красно-коричневого.
Свето- и термостойкость низкие. Цитранаксантин хранят на холоду в темноте в атмосфере инертного газа. Раств. в маслах, нераств. в воде.
Природный источник
В кожуре цитрусовых.
Гигиенические нормы
Опасности по ГН-98 отсутствуют. Ни в Европе, ни в России не имеет разрешения на применение в пищевых продуктах.
Диспергируемые в воде препараты применяют в качестве добавки к кормам кур-несушек для пигментации яичных желтков.
Маслорастворимые и диспергируемые в воде препараты.