Главная > Пищевые концентраты и добавки

Хлорид магния E511

Отвердитель, питание для дрожжей, носитель.

Бесцветные хлопья, гранулы, комки или кристаллы без запаха, быстро расплывающиеся на воздухе.

Хор. раств. в воде, этаноле.

Природный источник

В морской воде, рапе соляных озёр.

Получение

Взаимодействием С12 с MgO в присутствии угля при 800-1000°С; из рапы озёр или хлормагниевых щёлоков.

В РФ разрешён в качестве носителя-наполнителя и соли в пищевые продукты согласно ТИ в количестве согласно ТИ (п. п. 3.2.20, 3.16.52 СанПиН 2.3.2.1293-03).

Иногда добавляется в консервированные огурцы, помидоры, зелёный горошек, фрукты и ягоды для предотвращения их размягчения, а также используется в качестве питания для дрожжей. Хлорид магния по ГОСТ 7759-73 «Магний хлористый технический (бишофит). Технические условия» внесен в перечень сырья в ГОСТ 171-81 «Дрожжи хлебопекарные прессованные. Технические условия».

Другие области применения: водный р-р хлорида магния используется как хладагент, антифриз.

<<< Хлорофилла медные комплексы E141 хлорофилла комплекс медный
Хлорид кальция E509 >>>

Рейтинг:
  • Итоги рейтинга 1.00/5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
1.0/5 (1 голос)

Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:
Ваша почта:

RSS
Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить