Сульфаты натрия E514
Категория: Пищевые концентраты и добавки
Регулятор кислотности, носитель, осушитель.
Бесцветные кристаллы или белый кристаллический порошок.
Хор. раств. в воде; практически нераств. в этаноле.
Природный источник
Минералы тенардит, мирабилит (для декагидрата — глауберова соль) и др.
Получение
Из природных залежей; выделением из рапы соляных озёр мирабилита и его обезвоживание; взаимодействием поваренной соли или едкого натра с серной кислотой.
ДСП не определено. В РФ разрешён в качестве носителя-наполнителя в пищевые продукты согласно ТИ в количестве согласно ТИ (п. 3.16.45 СанПиН 2.3.2.1293-03).
В качестве носителя в препаратах пищевых добавок.
Другие области применения: в текстильном производстве, в производстве стекла, целлюлозы; глауберова соль используется как слабительное средство.