Сульфаты калия E515

Заменитель соли, регулятор кислотности, питание для дрожжей, носитель.

Бесцветные или белые кристаллы, либо кристаллический порошок с горьким соленым вкусом.

Хор. раств. в воде; нераств. в этаноле.

Входит в состав минералов, содержится в водах соляных озёр.

ДСП не определено. В РФ разрешён в качестве соли и носителя-наполнителя в пищевые продукты согласно ТИ в количестве согласно ТИ (п. п. 3.2.17,3.16.45 СанПиН 2.3.2.1293-03).

Чаще всего в качестве заменителя соли. Кроме того, он является регулятором кислотности напитков, используется при приготовлении жидких дрожжей и ржаных заквасок в качестве источника минерального питания.

Другие области применения: в производстве стекла, в качестве удобрения.