Спермацетовый воск E909

Глазирователь (глянцеватель), разделитель.

В РФ разрешён в качестве глазирователя в свежих цитрусовых, дынях, ананасах, персиках, грушах, яблоках (поверхностная обработка), конфетах, драже, шоколаде, мучных кондитерских изделиях, покрытых глазурью, жевательной резинке, орехах, кофе в зёрнах, биологически активных добавках к пище в количестве согласно ТИ (п. 3.13.1. СанПиН 2.3.2.1293.03).

Пластинчатые воскоподобные кристаллы, плавящиеся при температуре 43-54°С, растворимые в эфире, ацетоне, горячем этаноле, нерастворимые в воде. Основные компоненты — цетил-пальмитат, эфиры цетилового спирта и кислот С₁₂, С₁₄, С₁₈. Получают отделением кристаллической части от охлаждённого спермацетового жира, вытапливаемого из спермацетового мешка головы кашалота.

Применяется в качестве глазирователя, разделителя, основы косметических кремов и лекарственных мазей, а также сырья в производстве мыла и свечей.