Криптоксантин E161с
Категория: Пищевые концентраты и добавки
Краситель (каротиноид, ксантофилл).
Р-ры в углеводородах имеют цвет от жёлтого до красно-оран-жевого.
Спектрометрия: растворитель хлороформ, максимумы поглощения 433, 463, 497 нм. Хор. раств. в растительных маслах, орг. растворителях; нераств. в воде.
Природный источник
В плодах паприки, апельсина, мандарина, папайи, кукурузы, в яичном желтке и др.
ДСП нет данных. ЕС: больше не разрешён для окрашивания пищевых продуктов, но см. ЛЮТЕИН (Е161В) и КАНТАКСАНТИН (E161G). В РФ разрешён.
Не имеет промышленного значения.