Красный 2G E128

Краситель (моноазокраситель).

Натриевая соль: красный порошок или гранулят, красный р-р в воде.

Анилин диазотируют и сочетают с 8-ацетиламино-1-нафтол-3,6-дисульфокислотой (N-ацетил-Н-кислотой). Под красным 2G понимают натриевую соль. Кальциевая, калиевая соли и алюминиевый лак в ЕС также разрешены. Примеси: хлорид натрия, сульфат натрия.

После азовосстановления продукты реакции, прежде всего ами-нофенол, выделяются с мочой и калом.

ДСП 0,1 мг/кг веса тела в день. Опасности по ГН-98 отсутствуют. Codex: разрешён в качестве красителя в ароматизированных йогуртах и других кисломолочных продуктах после ферментации в количестве до 30 мг/кг. В РФ разрешён в качестве красителя в сосиски с содержанием зерновых и бобовых более 6%; в изделия из измельчённого мяса («городское мясо») с содержанием зерновых, бобовых и овощей более 4% в количестве до 20 мг/кг (п. п. 3.10.14, 3.11.4 СанПиН 2.3.2.1293-03).

Водорастворимый краситель в ЕС разрешён только для окрашивания определённых сортов колбас и изделий из рубленого мяса в количестве до 20 мг/кг. Использование алюминиевого лака неизвестно.

Другие области применения: в ЕС не разрешён для окрашивания фармацевтических препаратов, разрешён и применяется для окрашивания шампуней, пен для ванн и душа и мыла, в качестве текстильного красителя для шерсти; в РФ не разрешён для окрашивания лекарственных средств.