Гидроксид кальция E526

Регулятор кислотности, отвердитель.

Сухой белый кристаллический порошок, склонный к комкованию.

раств. в воде; нераств. в этаноле. Водный р-р называется известковой водой, суспензия — известковым молоком.

Природный источник

Минерал портландит.

Получение

Действием воды на СаО (гашение извести). Примеси: магниевые или щелочные соли.

ДСП не ограничено. Опасности по ГН-98: ПДК в воздухе рабочей зоны 2 мг/м³, класс опасности 3. Codex: разрешён для еливочного масла до 2 г/кг; виноградного сока и концентрированного виноградного сока, консервированных физическими способами GMP; для детского питания GMP. В РФ разрешён в продуктах из какао и шоколада в количестве до 70 г/кг от сухого обезжиренного вещества, в других пищевых продуктах согласно ТИ в количестве согласно ТИ (п. 3.1.1, 3.2.7 СанПиН 2.3.2.1293-03).

В производстве сахара для обессахаривания патоки, для нейтрализации глицериновых вод, образующихся при гидролизе жиров (этот способ нейтрализации имеет ограниченное применение). Используют водную суспензию Са(ОН)₂ — известковое молоко — в количестве, обеспечивающем слабощелочную реакцию среды.

Другие области применения: в строительстве в качестве вяжущего материала, в производстве стекла как компонента шихты, для умягчения воды, раскисления почв.