Аноксомер E323
Категория: Пищевые концентраты и добавки
Антиоксидант.
Белый порошок.
Легко раств. в жирных растворителях, ср. раств. в спиртах, маслах, нераств. в воде, гликолях.
Получение
Поликонденсацией дивинилбензола с гидрохиноном и трет-бу-танолом. Примеси: олигомерные фенолы.
Высокомолекулярный продукт; не расщепляется и не всасывается.
ДСП 8 мг/кг веса тела в день. Опасности по ГН-98 отсутствуют. Codex: в стандартах на пищевые продукты не упоминается. В РФ разрешён в жиры животные топленые и масла растительные для использования в производстве пищевых продуктов с применением высокой температуры; жиры и масла для жаренья (жиры кулинарные) в количестве до 5 г/кг на жир продукта (п. 3.4.1 СанПиН 2.3.2.1293-03).
Аноксомер применяется для предотвращения окисления жиров и масел в количестве до 0,5%.