Главная > Разное о жирах

Кислоты с пятью двойными связями

Представители кислот ряда СпН2п. 10О2 (пентаеновые) находятся в жирах рыб и морских животных. Они недостаточно изучены вследствие сложности состава и трудности выделения отдельных представителей из смеси кислот в чистом виде. Наиболее распространенной кислотой этого ряда является клупанодоновая (докозапентаеновая) С22Н3402. Она имеет пять изолированных двойных связей, находящихся у 4, 8, 12, 15, 19-го углеродных атомов в цепи. Клупанодоновая кислота при гидрогенизации переходит в бегеновую кислоту.

Клупанодоновая кислота входит в состав почти всех жиров морских животных и рыб. Впервые была выделена из жира японских сардин, в состав которого входит в количестве до 15%. Клупанодоновая кислота — желтоватая густая жидкость с характерным неприятным запахом и температурой плавления -78 °С.

<<< Кислоты с четырьмя двойными связями
Ненасыщенные гидрокислоты с одной двойной связью ряда спн2п г03 >>>

Рейтинг:
  • Итоги рейтинга 1.80/5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
1.8/5 (5 голосов)

Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:
Ваша почта:

RSS
Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить