Кислоты с пятью двойными связями

Представители кислот ряда С_пН_2п. ₁₀О₂ (пентаеновые) находятся в жирах рыб и морских животных. Они недостаточно изучены вследствие сложности состава и трудности выделения отдельных представителей из смеси кислот в чистом виде. Наиболее распространенной кислотой этого ряда является клупанодоновая (докозапентаеновая) С₂₂Н₃₄0₂. Она имеет пять изолированных двойных связей, находящихся у 4, 8, 12, 15, 19-го углеродных атомов в цепи. Клупанодоновая кислота при гидрогенизации переходит в бегеновую кислоту.

Клупанодоновая кислота входит в состав почти всех жиров морских животных и рыб. Впервые была выделена из жира японских сардин, в состав которого входит в количестве до 15%. Клупанодоновая кислота — желтоватая густая жидкость с характерным неприятным запахом и температурой плавления -78 °С.