Растительные масла

Сырьем для промышленного производства растительных масел служат семена и плоды растений, а также мякоть плодов некоторых видов пальм. В настоящее время в мировом производстве преобладают соевое масло (около 30% мирового объема) и группа пальмовых масел (около 25%), подсолнечное и рапсовое масла (по 13% каждое), на долю хлопкового, арахисового и оливкового масел приходится 7-3%.