Ассортимент металлохозяйственных товаров
Металлическая посуда. В зависимости от назначения металлическая посуда должна обладать определенными потребительскими свойствами. Различают потребительские свойства металлической посуды общие и специализированные (только для некоторых классификационных группировок посуды).
Показатели качества металлической посуды следующие.
1. Показатели назначения: диаметр, длина, ширина внутренней части корпуса (мм), вместимость (л или дм3), толщина дна, стенок и крышек (мм), устойчивость на плоской поверхности, коррозионная, механическая, тепловая стойкость, прочность крепления арматуры.
2. Эргономические показатели: уровень миграции вредных веществ (мг/л) ниже допустимого; соответствие конструкции изделия и его частей размерам и форме руки человека; удобство очистки и мытья; допустимая температура нагрева поверхности ручек; минимальный угол наклона изделия, при котором крышка удерживается на корпусе, и др.
3. Эстетические показатели: рациональность, выразительность формы всего изделия, его частей (борта, крышки, ручек, носиков и др.), упаковки и др.
По функциональному признаку металлическую посуду классифицируют на посуду пищевого и непищевого назначения.
Пищевую посуду по назначению подразделяют на:
— кухонную,
— столовую,
— для хранения и переноса пищевых продуктов.
Кухонная посуда используется для тепловой обработки пищевых продуктов и хранения пищи в домашних условиях. Столовая посуда предназначена для сервировки стола и подачи пищи к столу.
К посуде непищевого назначения относятся изделия для хранения, переноса непищевых продуктов, уборки, стирки, мытья, санитарно-гигиенических и других хозяйственных целей.
В зависимости от металла, способа изготовления и вида защитно-декоративного покрытия посуду подразделяют на:
— чугунную (черную и эмалированную);
— стальную (эмалированную, оцинкованную, луженую, крашеную, черную);
— из коррозионностойкой (нержавеющей) стали;
— алюминиевую (листовую и литую);
— из сплавов на основе меди.
В подгруппах металлическая посуда подразделяется по видам и разновидностям.