Идентификация и фальсификация кофейных смесей

Кофейные смеси («coffee mix») представляют собой порошкообразную смесь растворимого кофе с сахаром или растворимый кофе с сахаром и сливками. Такие смеси вырабатывают, как правило, в пакетиках (2 х 1 или 3x1), предназначенных для приготовления одной порции напитка.

Идентификация кофейных смесей направлена прежде всего на подтверждение их состава, так как основные способы фальсификации связаны с полной или частичной заменой отдельных компонентов, а также их недовложением.