Контроль массовой доли компонентов в смесях сушеных фруктов
Из продукции, упакованной в транспортную тару, отбирают выборку, объем которой указан в табл.
Объем партии (количество транспортной тары), шт. | Объем выборки, шт. | |
Нормальный контроль | Усиленный контроль | |
До 500 вкл. | 2 | 3 |
От 501 до 10 000 вкл. | 3 | 5 |
Если результаты контроля массовой доли компонентов в объединенной пробе удовлетворительны, то партию принимают. При получении неудовлетворительных результатов контроля хотя бы по одному из компонентов партию бракуют.
Оценку качества партии по микробиологическим показателям проводят в соответствии с порядком санитарно-микробиологического контроля пищевых концентратов, пищевых
продуктов тепловой и сублимационной сушки и быстрозамороженных, утвержденным в установленном порядке.
При получении неудовлетворительных результатов хотя бы по одному из микробиологических показателей партию бракуют.
По договоренности между изготовителем и потребителем допускается приемка полуфабриката в нерассортированном на товарные сорта виде.