Кровь

Из многих продуктов переработки крови, используемых для технических целей, наибольшее значение имеют черный и светлый технический альбумин и сунальбин. Черный технический альбумин идет преимущественно на выработку альбуминового клея, необходимого для склеивания фанеры. Светлый технический альбумин используется в текстильной промышленности для закрепления на волокне нерастворимых красок или растворенных в воде органических красящих веществ, а также в кожевенной промышленности для придания блеска лица черным хромовым кожам. Кроме того, он применяется в фотографической промышленности. Сунальбин находит применение при выработке пластмасс. Кровь используется также в колбасном производстве, а вырабатываемый из нее светлый пищевой альбумин, как заменитель яичного белка, применяется в кондитерской промышленности. Из крови изготовляют некоторые фармацевтические препараты (например гематоген). Кровь идет на откорм скота и на удобрения.

Видно, какое широкое и разнообразное применение находят различные продукты переработки крови сельскохозяйственных животных. Однако лишь на крупных мясокомбинатах и бойнях кровь почти полностью идет на выработку тех или иных технических или пищевых продуктов. Кровь же, получаемая на мелких убойных пунктах и при подворном убое скота, используется и поныне совершенно недостаточно.