Маркировка пароконвектоматов и конвекционных печей

     Аппараты должны иметь маркировку по п. 7 ГОСТ 27570.0-87 (МЭК 335-1-76, СТ СЭВ 1110-86), дополнительно наносится маркировка по ГОСТ Р 51367-99, обозначающая:
     - давление воды или диапазон давлений воды в кПа для аппаратов или парогенераторов, предназначенных для подключения к системе водоснабжения, если эти данные не указаны в инструкции по эксплуатации;
     - номинальное давление в кПа в частях аппарата, работающих под давлением.
В маркировке используют русские и международные условные обозначения, указанные в  п.7.6 ГОСТ 27570.0-87 (МЭК 335-1-76, СТ СЭВ 1110-86.
 Эквипотенциальные зажимы должны быть обозначены по ГОСТ Р 51367-99 эквипотенциальным символом  - зквипотекциальность. Эти обозначения не должны наноситься на винты, съемные промываемые или другие части, которые могут быть сняты во время подключения зажима.
     Аппараты и парогенераторы, предназначенные для заполнения вручную или с помощью крана, управляемого вручную, должны иметь указанный уровень.
     Для устройств автоматического регулирования термин "маркировка" включает документацию и декларацию по ГОСТ Р МЭК 730-1-94.

     Сопроводительная эксплуатационная документация должна содержать:
     - требования к обеспечению безопасности при монтаже (демонтаже), использованию по назначению, техническому обслуживанию, ремонту, транспортированию и хранению оборудования;
     - порядок действия при возникновении аварийных ситуаций;
     - условия производственной среды, в которых обеспечивается безопасность производственного оборудования;
     - регламент технического обслуживания;
     - характеристики вредных факторов.
Инструкции и другие тексты должны быть написаны на официальном языке той страны, в которую прибор должен быть поставлен.
 К аппаратам должна быть приложена инструкция по эксплуатации, подробно описывающая меры безопасности при установке машины по п. 7.12 ГОСТ 27570.0-87 (МЭК 335-1-76, СТ СЭВ 1110-86). В инструкции должны быть даны сведения по техническому обслуживанию аппарата пользователем, например по санитарной обработке.
    Кроме того, согласно  ГОСТ Р 51367-99  инструкция по эксплуатации пароварочных аппаратов и пароварочно-конвективных шкафов должна содержать также информацию о максимально допустимой загрузке аппарата продуктом в килограммах.
В инструкции по эксплуатации аппаратов, предназначенных для установки в ряд с другими аппаратами, а также на монтажной стенке должны содержаться подробные указания о том, как обеспечить защиту от поражений электрическим током и опасного проникновения воды внутрь аппарата. Если приборы управления более чем одним аппаратом объединены в одну панель управления, то инструкция должна содержать подробные указания по монтажу.
     В инструкциях по эксплуатации аппаратов, постоянно подключенных к источнику электропитания, ток утечки которых может превышать 10 мА, особенно если они отключены или не используются в течение длительного времени, а также при первичной установке аппаратов должны быть даны рекомендации относительно класса защитных устройств, т.е. относительно реле токов утечки, которые должны быть установлены.
  Если аппарат не струезащишенной конструкции, то в инструкции по эксплуатации должно быть указание, что аппарат нельзя мыть струей воды.
     Инструкции по эксплуатации для встроенных аппаратов, имеющих общую панель управления несколькими аппаратами, должны содержать указания, что панель должна быть присоединена только к соответствующим аппаратам во избежание возникновения опасности.
   Если не представляется возможным разместить маркировку на закрепленных аппаратах так, чтобы она была хорошо видна после установки аппарата, то соответствующая информация должна быть включена в инструкцию по эксплуатации или после монтажа аппарата вблизи него должна быть установлена дополнительная табличка с соответствующей информацией.
     Дополнительные требования к маркировке и сопроводительной эксплуатационной документации для газовых пароконвектоматов и конвекционных печей содержатся  смотрите в разделе "Требования к тепловому газовому оборудованию".