Молочные породы крс
Исторические данные свидетельствуют о том, что первые попытки селекции КРС были предприняты еще в Древнем Риме. Несколькими веками позже ведущими странами в области селекции стали Великобритания, Швейцария, Нидерланды и Франция.
В настоящее время в мире существуют более 1000 пород КРС, из них 250 являются наиболее известными и распространенными. В России разводят около 70 пород, что обусловлено большим природно-климатическим разнообразием территории страны. Некоторые породы были выведены отечественными селекционерами.
Голштинская порода
Выведена в Нидерландах, может также называться фризской или голштино-фризской. В США разводится как мясомолочная порода из-за высокого качества мяса, в Европе — одна из основных молочных пород.
Животные крупные, поджарые, с крепкой конституцией; задняя часть туловища длинная, прямая, широкая. Масть может быть
черно-белой, реже — красно-белой .
Среди молочных пород эти животные самые крупные, потребляют грубые корма в очень большом количестве. Вес быков достигает 1200 кг, коров — 700 кг.
Молочность — одна из самых высоких, однако молоко обладает меньшей жирностью, чем у других пород молочного направления (менее 3 %). Удои — до 10 000 л молока в год, у рекордисток — до 20 000 л.
Англерская порода
Выведена в Германии, впервые была завезена в СССР из ФРГ в 1960-е гг. и получила широкое распространение. В некоторых хозяйствах используется для улучшения красной степной породы. Животные обладают крепкой конституцией, вымя — чашеобразной формы, соски — цилиндрической формы, средней величины. Масть — от красной до темно-бурой . Молочность и жирность молока высокие (последняя может составлять более 6 %). Средние удои — 5—8000 л молока в год.
Черно-пестрая порода
Выведена советскими селекционерами путем скрещивания местных региональных пород с черно-пестрой шведской, остфризской, швицкой и симментальской породами. Обладает удлиненным туловищем, объемистым выменем и эластичной кожей. Масть черно-пестрая .
Вес быков достигает 1000 кг, коров — 650 кг. Жирность молока в среднем составляет 3,5—3,7 %. Отличается обильной молочностью, хорошими мясными качествами.
По величине удоев одна из самых продуктивных пород в мире: 6000 л молока в год, у рекордисток — до 17 000 л.
Холмогорская порода
Выведена в Архангельской губернии путем улучшения местных пород. В дальнейшем была скрещена с голландской породой. Животное обладает длинным туловищем, высокими ногами, ровными линиями спины и поясницы. Кожа тонкая, эластичная; мускулатура плотная.
Масть чаще черно-пестрая, но встречаются красная, белая, черная, красно-пестрая . Особи хорошо адаптируются к различным климатическим условиям, поэтому порода получила широкое распространение по всей территории РФ.
Вес быков достигает 900—1000 кг, коров — 500—700 кг. Жирность молока—в среднем 3,7—3,8 %, но может достигать 5 %. Средние удои — 3500— 5000 л в год, у рекордисток — до 12 000 л.
Красная степная порода
Сформировалась на территории современного Запорожья. Для улучшения породу скрещивали с КРС красной немецкой, остфрисландской, ангельнской породами. Животные обладают крепкой поджарой плотной конституцией. Масть красная, может иметь разные оттенки, встречаются особи с белыми отметинами на голове и туловище . Порода хорошо приспособлена к жаркому климату.
Вес быков — 800—900 кг, максимальный — до 1200, вес коров — 450— 500 кг, максимальный — до 700 кг. Жирность молока — 3,6—3,8 %. Удои — в среднем 4—4500 л в год.
Ярославская порода
Выведена в Ярославской губернии путем длительного отбора местного скота с наиболее высокими характеристиками молочности. Животные обладают ярко выраженным молочным типом телосложения: глубокая грудь, глубокое растянутое туловище, вымя среднего размера, железистое. Масть черная, с белой головой или белыми кругами вокруг глаз, белыми конечностями и брюхом .
Порода широко распространена в центральных районах РФ. Вес быков — до 850 кг, коров — до 550 кг. Жирность молока — в среднем 4,2 %, но может достигать 6 %. Удои — в среднем 3500—4000 л.