Неорганические анионы и катионы

Определение неорганических катионов и анионов в продуктах питания и напитках является важным при сертификации продуктов питания, для технологического контроля и контроля за качеством продуктов. Во многих случаях, от уровня концентраций определенных ионов напрямую зависит качество и вкус продуктов питания. В целях обеспечения безопасности здоровья необходимо определение в следовых количествах таких ионов, как нитриты, бромиды, броматы, иодиды, цианиды и хром (VI) в продуктах питания и напитках. Ионная хроматография (ИХ) предлагает химикам-пищевикам разнообразные возможности автоматического анализа ионных и неионных соединений, при этом устраняется необходимая стадия пробоподготовки.