Олиго- и полисахариды, полученные гидролизом сиропа глюкозы

Сравнение методик хроматографического анализа гидролизованного сиропа глюкозы ясно показывает значительные преимущества метода HPAE-PAD. Порядок элюирования совпадает с порядком элюирования для колонки CarboPac PA1 , но является обратным по сравнению с обычными катионообменными колонками. Высшие гомологи элюируются в виде разделенных пиков после плохоразделенной группы пиков в начале хроматограммы.

СХАРОСПИРТЫ.

Требования по маркировке продуктов питания для сахароспиртов не являются строго обязательными в настоящее время в США, но, как и в случае сахаров, общее содержание сахароспиртов должно быть указано. Поэтому должны быть определены даже незначительные количества сахароспиртов. Методики газовой хроматографии для анализа сахароспиртов были значительно усовершенствованы, но они осложняются необходимой дериватизацией. В настоящее время единственным официально применяемым методом газовой хроматографии для сорбитола является AOAC 973.28. На рисунке представлен прямой и более простой усовершенствованный метод, не требующий дериватизации. Селективность колонки была разработана таким образом, чтобы позволить группе сахароспиртов элюироваться перед сахарами с высоким разрешением.