Перечень микроорганизмов, в том числе имеющих генетически модифицированные аналоги, используемых в пищевой промышленности в российской федерации и в мире
|
Микроорганизмы (группы, роды, виды) природного происхождения, традиционно используемые для производства пищевых продуктов |
Генетически модифицированные аналоги, пригодные для использования в производстве пищевых продуктов |
|
1 |
2 |
|
Мезофильные лактококки | |
|
Lactococcus lactis subsp. lactis |
бактерии рода Lactococcus, содержащие ДНК-последователь-ности Lactococcus, кодирующие: 1) устойчивость к бактериофагам, 2) продукцию диацетила, 3) продукцию L-галактозидазы, 4) продукцию аминопептидазы, 5) продукцию пептидаз генами из Propionibacterium shermani |
|
Lactococcus lactis subsp. cremoris |
- |
|
Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetilactis |
- |
|
Лейконостоки | |
|
Leuconostoc lactis |
- |
|
Leuconostoc mesenteroides subsp. dextranicum |
- |
|
Leuconostoc mesenteroides subsp. mesenteroides |
- |
|
Термофильные стрептококки | |
|
Streptococcus salivarius |
- |
|
Streptococcus thermophilus |
S. thermophilus, содержащий ген синтеза ЭПС; S. thermophilus, содержащий ген хлорамфенил-колацетилтрансферазы |
|
1 |
2 |
|
Бактерии рода Lactobacillus | |
|
Lactobacillus acidophilus |
Штаммы, содержащие плазмиды от др. штаммов вида, кодирующие продукцию бактериоцинов |
|
Lactobacillus acidophilus |
Самоклонированные штаммы |
|
Lactobacillus alimentarius |
- |
|
Lactobacillus amylovorus |
Организм-донор Aspergillus sp. |
|
Lactobacillus bavaricus |
— |
|
Lactobacillus brevis |
- |
|
Lactobacillus buchneri |
- |
|
Lactobacillus casei |
Штаммы, содержащие гены из Lactobacillus sp., контролирующие устойчивость стартерных культур к низким значениям рН |
|
Lactobacillus casei |
1. L. casei с геном бета-галактозидазы Е. coli 2. L. casei с геном алкогольдегидроге-назы Zymomonas mobilis 3. L. casei с геном бета-лактамазы Е. coli 4. L. casei с геном холестериноксидазы Streptomyces sp. |
|
Lactobacillus coryniformis | |
|
Lactobacillus curvatus** |
Рекомбинантный штамм для биопрезервации мяса |
|
Lactobacillus crispatus |
- |
|
Lactobacillus delbrueckii subsp. delbrueckii** |
— |
|
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus** |
- |
|
Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis |
- |
|
Lactobacillus farciminis |
- |
|
Lactobacillus fermentum** |
- |
|
1 |
2 |
|
Lactobacillus gasseri |
1. L. gasseri с геном msd от E. coli с целью продукции супероксиддисму-тазы 2. L. gasseri с внедренным в хромосому умеренным фагом |
|
Lactobacillus gasseri |
Штаммы, содержащие гены эндо-нуклеаз из Clostridium thermocellum |
|
Lactobacillus jensenii |
- |
|
Lactobacillus johnsonii |
Штаммы, содержащие гены эндонук-леаз из Clostridium thermocellum |
|
Lactobacillus helveticus |
- |
|
Lactobacillus heterohiochi (=L. fructivorans)** |
- |
|
Lactobacillus hilgardii |
- |
|
Lactobacillus xylosus (= L. lactis subsp. lactis) |
Штаммы, содержащие гены для ускоренного созревания сыров из Lactobacillus sp. |
|
Lactobacillus zeae (= L. casei subsp. casei, / L. rhamnosus) | |
|
Lactobacillus sakei subsp. sakei | |
|
Lactobacillus sakei subsp. Carnosus (= L. curvatus) |
Штамм, содержащий ген каталазы из Lactobacillus sakei |
|
Lactobacillus salivarius |
- |
|
Lactobacillus sanfrancisco (=L. sanfranciscensis) | |
|
Lactobacillus sanfranciscensis ( =L. sanfrancisco) | |
|
Lactobacillus kefirgranum |
- |
|
Lactobacillus kefiri |
- |
|
Lactobacillus lactis |
- |
|
Lactobacillus paracasei |
- |
|
Lactobacillus pentosus |
- |
|
1 |
2 |
|
Lactobacillus plantarum |
Штаммы того же вида с: 1) делецией гена кодирующего гидролазу конъюгации желчных кислот 2) геном альфа-амилазы от L. amylovorus |
|
Lactobacillus reuteri** |
- |
|
Lactobacillus rhamnosus |
- |
|
Стафилококки, педиококки, бревибактерии | |
|
Staphylococcus carnosus |
_ |
|
Staphylococcus carnosus subsp. carnosus | |
|
Staphylococcus carnosus subsp. utilis (= S. carnosus) | |
|
Staphylococcus equorum |
— |
|
Staphylococcus sciuri |
- |
|
Staphylococcus xylosus |
- |
|
Staphylococcus vitulinus (=S. pulveri) | |
|
Brevibacterium casei |
- |
|
Brevibacterium linens |
— |
|
Pediococcus acidilactici |
- |
|
Pediococcus pentosaceus |
- |
|
Corynebacterium | |
|
Corynebacterium ammoniagenes | |
|
Corynebacterium flavescens |
- |
|
Enterococcus | |
|
Enterococcus durans |
- |
|
Enterococcus faecium |
- |
|
Arthrobacter | |
|
Arthrobacter nicotianae |
- |
|
1 |
2 |
|
Propionibacterium | |
|
Propionibacterium | |
|
acidipropionici |
- |
|
Propionibacterium arabinosum |
- |
|
Propionibacterium | |
|
freudenreichii subsp. | |
|
freudenreichii |
- |
|
Propionibacterium | |
|
freudenreichii subsp. | |
|
shermanii |
- |
|
Propionibacterium thoenii |
- |
|
Bifidobacterium | |
|
Bifidobacterium adolescentis |
- |
|
Bifidobacterium animalis |
- |
|
Bifidobacterium bifidum** |
- |
|
Bifidobacterium breve** | |
|
Bifidobacterium infantis |
- |
|
Bifidobacterium lactis | |
|
(= B. animalis)** |
- |
|
Bifidobacterium longum** |
Штаммы с вектором из В. longum — Escherichia coli на основе репликонов |
|
Bifidobacterium | |
|
pseudolongum |
- |
|
Bacillus | |
|
B. cereus |
- |
|
Bacillus coagulans** |
Организм-донор генов для выра |
|
(= устар. Lactobacillus |
ботки бактериоцина коагулина |
|
sporogenes) | |
|
Bacillus licheniformis |
Организм-донор Thermoanaerobacter |
|
B. mesentericus | |
|
Продолжение прил. 4 | |
|
1 |
2 |
|
В. subtilis или amyloliquefaciences |
Организм-донор |
|
В. subtilis |
В. subtilus UW-193 с геном альфа-декарбоксилазы из В. brevis амплифицированным на плазмиде PUW 235 |
|
В. subtilis |
В. subtilis с геном альфа-декарбоксилазы из В. brevis |
|
В. subtilis |
В. subtilus генетич. модиф. штамм с гиперпродукцией рибофлавина, непатогенный и нетоксикогенный |
|
В. subtilis |
Рекомбинантный штамм В. subtilis, суперпродуцент интерферона |
|
В. subtilis |
В. subtilis с геном В. stearothermophilus, В. subtilis с геном В. brevis |
|
В. subtilis шт. F |
1. В. subtilis с геном альфа-амилазы из В. megaterium, встроенным в плазмиду рСР0800 2. В. subtilis с геном альфа-амилазы из В. stearothermophilus, встроенным в плазмиду рСРС720 |
|
В. stearothermophilus |
- |
|
Micrococcus | |
|
Micrococcus varians (= Kucuria varians) | |
|
Micrococcus lysodeicticus |
- |
|
E. coli | |
|
E. coli |
Е. coli К-12 LA 198, содержащая синтезированную химически кодирующую последовательность ДНК, идентичную гену бычьего прохимозина А, встроенную в вектор PPFZ-87A |
|
1 |
2 |
|
Klebsiella | |
|
Klebsiella alrogenes |
- |
|
Klebsiella planticola |
Klebsiella sp. |
|
Мицелиальные грибы (плесени) | |
|
Fusarium | |
|
Fusarium solani |
- |
|
Fusarium venetatum |
Fusarium venetatum с геном Ther-momyces lanuginosum. Организм-донор Aspergillus sp., Thermomyces sp., Trichoderma sp., Bacillus sp. |
|
Aspergillus | |
|
Aspergillus niger | |
|
Aspergillus niger |
Aspergillus niger var. awamori, содерж. ген бычьего прохимозина (NRRZ3112) Вектор - pgAMpR |
|
Aspergillus niger |
Aspergillus niger, несущий ген, кодирующий амилоглюкозидазу Организм-донор Aspergillus sp. |
|
Aspergillus niger, var., B. amyloliqueefaciens или subtilis |
Организм-донор Bacillus sp. |
|
Aspergillus niger, var., Aspergillus awamori, var. | |
|
Aspergillus oryzae |
Aspergillus oryzae, содержащие гены гемицеллюлазы-ксиланазы из Aspergillus aculeatus и Thermomyces lanuginosus, Aspergillus oryzae, содержащие гены липазы-триацилглицерол из Humicola lanuginose, Aspergillus oryzae с геном Myceliophthora thermophilus |
|
Aspergillus oryzae, var. |
Организм-донор Candida sp., Rhizomucor sp., Thermomyces sp. |
|
1 |
2 |
|
Penicillium | |
|
Penicillium album (= P. caseicolum, P. candidum, or P. camemberti) | |
|
Penicillium camemberti (= P. caseicolum, P. candidum, or P. album) | |
|
Penicillium candidum (= P. caseicolum, P. camemberti, or P. album) | |
|
Penicillium funiculosum |
- |
|
Penicillium roqueforti |
- |
|
Verticillium | |
|
Verticillium lecanii | |
|
Trichoderma | |
|
Trichoderma reesei или longibrachiatum |
Организм-донор того же вида |
|
Trichoderma harzianum |
Организм-донор |
|
Trichothecium | |
|
Trichothecium domesticum |
- |
|
Humicola | |
|
Humicola insolens |
- |
|
Rhizopus | |
|
Rhizopus arrhizus |
- |
|
Rhizopus niveus |
- |
|
Rhizopus oryzae |
- |
|
Rhizopus oryzae, var., Saccharomyces sp. | |
|
Mucor | |
|
Mucor miehei |
- |
|
Mucor pysillus |
- |
|
1 |
2 |
|
Mucor lusitanicus ИНМИ |
- |
|
Rhizomucor | |
|
Rhizomucor miehei |
- |
|
Rhizomucor susillus |
- |
|
Streptomyces | |
|
Streptomyces olivaceous |
- |
|
Streptomyces rubiginosus |
Организм-донор Streptomyces sp. Acinoplanes sp. |
|
Streptomyces violaceoniger |
- |
|
Streptomyces fradias |
- |
|
Streptomyces livadans |
Организм-донор Streptomyces sp. Acinoplanes sp. |
|
Actinoplanes | |
|
Actinoplanes missiouri |
- |
|
Blakeslea | |
|
Blakeslea trispora |
Blakeslea trispora, получен при ко-ферментации двух штаммов гриба (+) и (-) |
|
Дрожжи | |
|
Saccharomyces | |
|
Saccharomyces bayanus |
- |
|
Saccharomyces cerevisiae |
Штаммы, содержащие ген амилазы из Saccharomyces diastaticus |
|
Saccharomyces cerevisiae |
S. cerevisieae Y-1986 с геном а-амилазы из В. licheniformis |
|
Saccharomyces cerevisiae subsp. boulardii |
- |
|
Saccharomyces florentius |
- |
|
Saccharomyces fragilis |
- |
|
Saccharomyces lactis |
- |
|
Saccharomyces unisporus |
- |
|
1 |
2 |
|
Kluyveromyces | |
|
Kluyveromyces fragilis (— Kluyveromyces marxianus) |
- |
|
Kluyveromyces lactis |
Kluyveromyces lactis (Dombr. Van del Walt) с геном бычьего прохимозина, амплифицированным на плазмиде PUC18 для производства ферментного препарата |
|
Kluyveromyces marxianus (= Kluyveromyces fragilis) |
- |
|
Hansenula | |
|
Hansenula mrakii (= Williopsis mrakii) |
- |
|
Candida | |
|
Candida famata | |
|
Candida kefyr (= C. pseudotropicalis) |
— |
|
Candida friedricchi |
- |
|
Candida holmii |
— |
|
Candida krusei |
- |
|
Candida pseudotropicalis (= C. kefyr) |
- |
|
Candida utilis |
- |
|
Candida valida |
- |
|
Debaryomyces | |
|
Debaryomyces hansenii |
- |
|
Geotrichum | |
|
Geotrichum candidum | |
|
Williopsis | |
|
Williopsis mrakii (= Hansenula mrakii) |
— |