Перечень микроорганизмов, в том числе имеющих генетически модифицированные аналоги, используемых в пищевой промышленности в российской федерации и в мире
Микроорганизмы (группы, роды, виды) природного происхождения, традиционно используемые для производства пищевых продуктов |
Генетически модифицированные аналоги, пригодные для использования в производстве пищевых продуктов |
1 |
2 |
Мезофильные лактококки | |
Lactococcus lactis subsp. lactis |
бактерии рода Lactococcus, содержащие ДНК-последователь-ности Lactococcus, кодирующие: 1) устойчивость к бактериофагам, 2) продукцию диацетила, 3) продукцию L-галактозидазы, 4) продукцию аминопептидазы, 5) продукцию пептидаз генами из Propionibacterium shermani |
Lactococcus lactis subsp. cremoris |
- |
Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetilactis |
- |
Лейконостоки | |
Leuconostoc lactis |
- |
Leuconostoc mesenteroides subsp. dextranicum |
- |
Leuconostoc mesenteroides subsp. mesenteroides |
- |
Термофильные стрептококки | |
Streptococcus salivarius |
- |
Streptococcus thermophilus |
S. thermophilus, содержащий ген синтеза ЭПС; S. thermophilus, содержащий ген хлорамфенил-колацетилтрансферазы |
1 |
2 |
Бактерии рода Lactobacillus | |
Lactobacillus acidophilus |
Штаммы, содержащие плазмиды от др. штаммов вида, кодирующие продукцию бактериоцинов |
Lactobacillus acidophilus |
Самоклонированные штаммы |
Lactobacillus alimentarius |
- |
Lactobacillus amylovorus |
Организм-донор Aspergillus sp. |
Lactobacillus bavaricus |
— |
Lactobacillus brevis |
- |
Lactobacillus buchneri |
- |
Lactobacillus casei |
Штаммы, содержащие гены из Lactobacillus sp., контролирующие устойчивость стартерных культур к низким значениям рН |
Lactobacillus casei |
1. L. casei с геном бета-галактозидазы Е. coli 2. L. casei с геном алкогольдегидроге-назы Zymomonas mobilis 3. L. casei с геном бета-лактамазы Е. coli 4. L. casei с геном холестериноксидазы Streptomyces sp. |
Lactobacillus coryniformis | |
Lactobacillus curvatus** |
Рекомбинантный штамм для биопрезервации мяса |
Lactobacillus crispatus |
- |
Lactobacillus delbrueckii subsp. delbrueckii** |
— |
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus** |
- |
Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis |
- |
Lactobacillus farciminis |
- |
Lactobacillus fermentum** |
- |
1 |
2 |
Lactobacillus gasseri |
1. L. gasseri с геном msd от E. coli с целью продукции супероксиддисму-тазы 2. L. gasseri с внедренным в хромосому умеренным фагом |
Lactobacillus gasseri |
Штаммы, содержащие гены эндо-нуклеаз из Clostridium thermocellum |
Lactobacillus jensenii |
- |
Lactobacillus johnsonii |
Штаммы, содержащие гены эндонук-леаз из Clostridium thermocellum |
Lactobacillus helveticus |
- |
Lactobacillus heterohiochi (=L. fructivorans)** |
- |
Lactobacillus hilgardii |
- |
Lactobacillus xylosus (= L. lactis subsp. lactis) |
Штаммы, содержащие гены для ускоренного созревания сыров из Lactobacillus sp. |
Lactobacillus zeae (= L. casei subsp. casei, / L. rhamnosus) | |
Lactobacillus sakei subsp. sakei | |
Lactobacillus sakei subsp. Carnosus (= L. curvatus) |
Штамм, содержащий ген каталазы из Lactobacillus sakei |
Lactobacillus salivarius |
- |
Lactobacillus sanfrancisco (=L. sanfranciscensis) | |
Lactobacillus sanfranciscensis ( =L. sanfrancisco) | |
Lactobacillus kefirgranum |
- |
Lactobacillus kefiri |
- |
Lactobacillus lactis |
- |
Lactobacillus paracasei |
- |
Lactobacillus pentosus |
- |
1 |
2 |
Lactobacillus plantarum |
Штаммы того же вида с: 1) делецией гена кодирующего гидролазу конъюгации желчных кислот 2) геном альфа-амилазы от L. amylovorus |
Lactobacillus reuteri** |
- |
Lactobacillus rhamnosus |
- |
Стафилококки, педиококки, бревибактерии | |
Staphylococcus carnosus |
_ |
Staphylococcus carnosus subsp. carnosus | |
Staphylococcus carnosus subsp. utilis (= S. carnosus) | |
Staphylococcus equorum |
— |
Staphylococcus sciuri |
- |
Staphylococcus xylosus |
- |
Staphylococcus vitulinus (=S. pulveri) | |
Brevibacterium casei |
- |
Brevibacterium linens |
— |
Pediococcus acidilactici |
- |
Pediococcus pentosaceus |
- |
Corynebacterium | |
Corynebacterium ammoniagenes | |
Corynebacterium flavescens |
- |
Enterococcus | |
Enterococcus durans |
- |
Enterococcus faecium |
- |
Arthrobacter | |
Arthrobacter nicotianae |
- |
1 |
2 |
Propionibacterium | |
Propionibacterium | |
acidipropionici |
- |
Propionibacterium arabinosum |
- |
Propionibacterium | |
freudenreichii subsp. | |
freudenreichii |
- |
Propionibacterium | |
freudenreichii subsp. | |
shermanii |
- |
Propionibacterium thoenii |
- |
Bifidobacterium | |
Bifidobacterium adolescentis |
- |
Bifidobacterium animalis |
- |
Bifidobacterium bifidum** |
- |
Bifidobacterium breve** | |
Bifidobacterium infantis |
- |
Bifidobacterium lactis | |
(= B. animalis)** |
- |
Bifidobacterium longum** |
Штаммы с вектором из В. longum — Escherichia coli на основе репликонов |
Bifidobacterium | |
pseudolongum |
- |
Bacillus | |
B. cereus |
- |
Bacillus coagulans** |
Организм-донор генов для выра |
(= устар. Lactobacillus |
ботки бактериоцина коагулина |
sporogenes) | |
Bacillus licheniformis |
Организм-донор Thermoanaerobacter |
B. mesentericus |
Продолжение прил. 4 | |
1 |
2 |
В. subtilis или amyloliquefaciences |
Организм-донор |
В. subtilis |
В. subtilus UW-193 с геном альфа-декарбоксилазы из В. brevis амплифицированным на плазмиде PUW 235 |
В. subtilis |
В. subtilis с геном альфа-декарбоксилазы из В. brevis |
В. subtilis |
В. subtilus генетич. модиф. штамм с гиперпродукцией рибофлавина, непатогенный и нетоксикогенный |
В. subtilis |
Рекомбинантный штамм В. subtilis, суперпродуцент интерферона |
В. subtilis |
В. subtilis с геном В. stearothermophilus, В. subtilis с геном В. brevis |
В. subtilis шт. F |
1. В. subtilis с геном альфа-амилазы из В. megaterium, встроенным в плазмиду рСР0800 2. В. subtilis с геном альфа-амилазы из В. stearothermophilus, встроенным в плазмиду рСРС720 |
В. stearothermophilus |
- |
Micrococcus | |
Micrococcus varians (= Kucuria varians) | |
Micrococcus lysodeicticus |
- |
E. coli | |
E. coli |
Е. coli К-12 LA 198, содержащая синтезированную химически кодирующую последовательность ДНК, идентичную гену бычьего прохимозина А, встроенную в вектор PPFZ-87A |
1 |
2 |
Klebsiella | |
Klebsiella alrogenes |
- |
Klebsiella planticola |
Klebsiella sp. |
Мицелиальные грибы (плесени) | |
Fusarium | |
Fusarium solani |
- |
Fusarium venetatum |
Fusarium venetatum с геном Ther-momyces lanuginosum. Организм-донор Aspergillus sp., Thermomyces sp., Trichoderma sp., Bacillus sp. |
Aspergillus | |
Aspergillus niger | |
Aspergillus niger |
Aspergillus niger var. awamori, содерж. ген бычьего прохимозина (NRRZ3112) Вектор - pgAMpR |
Aspergillus niger |
Aspergillus niger, несущий ген, кодирующий амилоглюкозидазу Организм-донор Aspergillus sp. |
Aspergillus niger, var., B. amyloliqueefaciens или subtilis |
Организм-донор Bacillus sp. |
Aspergillus niger, var., Aspergillus awamori, var. | |
Aspergillus oryzae |
Aspergillus oryzae, содержащие гены гемицеллюлазы-ксиланазы из Aspergillus aculeatus и Thermomyces lanuginosus, Aspergillus oryzae, содержащие гены липазы-триацилглицерол из Humicola lanuginose, Aspergillus oryzae с геном Myceliophthora thermophilus |
Aspergillus oryzae, var. |
Организм-донор Candida sp., Rhizomucor sp., Thermomyces sp. |
1 |
2 |
Penicillium | |
Penicillium album (= P. caseicolum, P. candidum, or P. camemberti) | |
Penicillium camemberti (= P. caseicolum, P. candidum, or P. album) | |
Penicillium candidum (= P. caseicolum, P. camemberti, or P. album) | |
Penicillium funiculosum |
- |
Penicillium roqueforti |
- |
Verticillium | |
Verticillium lecanii | |
Trichoderma | |
Trichoderma reesei или longibrachiatum |
Организм-донор того же вида |
Trichoderma harzianum |
Организм-донор |
Trichothecium | |
Trichothecium domesticum |
- |
Humicola | |
Humicola insolens |
- |
Rhizopus | |
Rhizopus arrhizus |
- |
Rhizopus niveus |
- |
Rhizopus oryzae |
- |
Rhizopus oryzae, var., Saccharomyces sp. | |
Mucor | |
Mucor miehei |
- |
Mucor pysillus |
- |
1 |
2 |
Mucor lusitanicus ИНМИ |
- |
Rhizomucor | |
Rhizomucor miehei |
- |
Rhizomucor susillus |
- |
Streptomyces | |
Streptomyces olivaceous |
- |
Streptomyces rubiginosus |
Организм-донор Streptomyces sp. Acinoplanes sp. |
Streptomyces violaceoniger |
- |
Streptomyces fradias |
- |
Streptomyces livadans |
Организм-донор Streptomyces sp. Acinoplanes sp. |
Actinoplanes | |
Actinoplanes missiouri |
- |
Blakeslea | |
Blakeslea trispora |
Blakeslea trispora, получен при ко-ферментации двух штаммов гриба (+) и (-) |
Дрожжи | |
Saccharomyces | |
Saccharomyces bayanus |
- |
Saccharomyces cerevisiae |
Штаммы, содержащие ген амилазы из Saccharomyces diastaticus |
Saccharomyces cerevisiae |
S. cerevisieae Y-1986 с геном а-амилазы из В. licheniformis |
Saccharomyces cerevisiae subsp. boulardii |
- |
Saccharomyces florentius |
- |
Saccharomyces fragilis |
- |
Saccharomyces lactis |
- |
Saccharomyces unisporus |
- |
1 |
2 |
Kluyveromyces | |
Kluyveromyces fragilis (— Kluyveromyces marxianus) |
- |
Kluyveromyces lactis |
Kluyveromyces lactis (Dombr. Van del Walt) с геном бычьего прохимозина, амплифицированным на плазмиде PUC18 для производства ферментного препарата |
Kluyveromyces marxianus (= Kluyveromyces fragilis) |
- |
Hansenula | |
Hansenula mrakii (= Williopsis mrakii) |
- |
Candida | |
Candida famata | |
Candida kefyr (= C. pseudotropicalis) |
— |
Candida friedricchi |
- |
Candida holmii |
— |
Candida krusei |
- |
Candida pseudotropicalis (= C. kefyr) |
- |
Candida utilis |
- |
Candida valida |
- |
Debaryomyces | |
Debaryomyces hansenii |
- |
Geotrichum | |
Geotrichum candidum | |
Williopsis | |
Williopsis mrakii (= Hansenula mrakii) |
— |