Породы коз

Категория: Производство

Существуют различные классификации пород коз по разным признакам. Единой и всеобъемлющей классификации на настоящий момент пока нет. Для фермера наибольший интерес может представлять классификация пород по типам продуктивности животных.

Выделяют 3 группы:

молочные породы (зааненская, тоггенбургская, русса, горьковская, мингрельская и др.);

шерстные породы (ангорская, советская шерстная);

пуховые (оренбургская, придонская, горно-алтайская, башкирская, черная пуховая и др.).

Каждая из этих пород отличается высокими показателями продуктивности только в одном направлении, в остальных они низкие или средние. Существует также ряд пород, у которых сочетаются средние показатели по 2 или 3 направлениям. Такие породы называются комбинированными.

Рассмотрим несколько пород, наиболее ярко представляющих свои направления.

Зааненская (заанентальская) порода

Относится к молочным породам. Была выведена в Швейцарии, в Заанентальской (Симментальской) долине, путем длительного отбора местных пород. Животные обладают удлиненным туловищем, прямой спиной, хорошо развитым крупом, большими хорошо развитыми выменем и сосками, пропорциональной головой с широкими лбом и мордой .

 

Самки безроги. Масть белая. Это короткошерстная порода. У козлов шерсть несколько длиннее, чем у самок, на нижней части шеи — бородка.

Козы зааненской породы — самые крупные. Рост в холке составляет 75—90 см. Вес коз — 50—55 кг (максимум — 90 кг), козлов — 65—70 кг (максимум — 110 кг). Молочная продуктивность высокая. Средний годовой удой составляет 600—700 л, у рекордисток может достигать 1200 л. Жирность молока — 3,5—4 %. Плодовитость довольно высокая — в 80 % случаев козы приносят по 2 козленка за окот.

Для животных этой породы характерно почти полное отсутствие неприятного запаха, который распространяют козы практически всех других пород. У кастрированных козлов этот запах совсем отсутствует. Шерсть короткая, этих коз не стригут. Данная порода широко используется для улучшения других пород по показателям молочной продуктивности.

Тоггенбургская порода

Относится к молочным породам. Выведена в Тоггенбургской долине (Швейцария) путем длительного отбора среди местных пород по показателям молочности. В Англии создана британская тоггенбургская порода в результате скрещивания швейцарской с местными породами.

Животные обладают гармонично сложенным туловищем, прямой спиной, выпуклыми ребрами, хорошо развитым крестцом .

 

Самки безроги. Вымя крупное, хорошо развитое. У коз этой породы характерная светло-бурая масть, вдоль головы тянутся 2 ярко выраженные полоски — белые или черные. Шерсть короткая, но шелковистая и довольно мягкая. На спине и ногах она длиннее, чем на остальной части туловища.

В сравнении с остальными молочными породами эта является более мелкой. Рост животных в холке — 60—75 см, вес коз — 68—70 кг, у козлов может достигать более 90 кг. При небольших размерах козы тоггенбургской породы по молочности не уступают зааненским. Но от последних отличаются более выраженной приспособленностью к содержанию на горных пастбищах. Средние годовые удои составляют 1000—1500 л, жирность молока — 3,5-4,5 %.

Благодаря высокой способности к акклиматизации козы этой породы широко распространены во всем мире. Их используют для улучшения местных пород по показателю молочной продуктивности.

Мингрельская порода

Относится к молочным породам. Выведена в Мингрелии (Западная Грузия) путем длительного отбора лучших особей местных пород. Животные обладают удлиненным туловищем, крепким костяком, широкой грудью и прямо поставленными конечностями .

 

Голова имеет удлиненную форму, рога саблеобразные. Масть обычно белая или светло-серая. Шерсть короткая, грубая, состоит только из ости. Высота в холке — около 70 см. Средний вес коз — 36—45 кг (максимальный — 60 кг), козлов — 50—55 кг (максимальный — 90 кг). Молочная продуктивность достаточно высока. Удой за лактацию составляет 300—350 л, жирность молока — около 4 %. Плодовитость высокая — в 40 % случаев козы приносят двойню.

Различают 2 типа породы — низменный и нагорный. Особи последнего типа более крупные. Животные мингрельской породы устойчивы ко многим специфическим заболеваниям коз. Их широко применяют для улучшения пород по показателям молочной продуктивности и устойчивости к заболеваниям.

Русская порода

Относится к молочным породам. Выведена в Центральном регионе европейской части России путем улучшения местных пород. Животное обладает бочкообразным туловищем, широкой грудью, слегка отвислым крупом .

 

Вымя большое, имеет округлую или грушеобразную форму, соски направлены вперед. Голова удлиненной формы, легкая. Козы могут быть как рогатыми, так и комолыми. Ноги сухие, прямо поставленные. Масть может быть белой, серой или черной. Шерсть умеренной длины, иногда встречаются короткошерстые особи. В шерстном покрове содержится около 15 % пуха, поэтому коз вычесывают несколько раз в год, получая при каждом вычесывании до 200 г качественного пуха.

Животные некрупные: высота в холке — до 67 см, вес коз — 35—50 кг, козлов — 55— 60 кг. Молочность высокая: за лактацию коза дает в среднем 400—600 л, рекордистки — до 1000 л. Жирность молока — 4—4,5 %.

Обладают очень высокой плодовитостью. Начиная со 2-го — 3-го окота, практически все козы приносят по 2—3 козленка. Это одна из самых распространенных молочных пород в России.

Ангорская порода

Лучшая в мире из шерстных пород. Обладает высочайшим качеством шерсти и наибольшей продуктивностью по данному направлению. Выведена в Малой Азии, наименование пошло от названия города Ангора (современная Анкара). Порода широко распространена во всем мире. Главными отличительными особенностями коз этой породы являются их очень красивый экстерьер и необычайно нежная шелковистая шерсть, спадающая мягкими волнистыми прядями до земли .

 

Шерсть, полученную от ангорских коз, называют мохером. Она почти однородна по своему составу, полугрубая, очень упругая и крепкая, белого цвета с люстровым блеском. Длина шерсти в среднем составляет 18—25 см, но может достигать 35 см.

Животные обладают средней длиной туловища, не очень широкой грудью; рога у козлов мощные, винтообразной формы; у коз — небольшие, отогнутые назад. Конечности короткие.

Вес коз — 32—35 кг, максимальный — 50 кг; вес козлов — 50—55 кг, максимальный — 85 кг. Плодовитость низкая: как правило, приплод состоит только из 1 козленка. Молочность также низкая — за лактацию не превышает 100 л. Коз ангорской породы не доят.

Средний настриг шерсти с козы составляет 3—4 кг, максимальный — 7 кг; средний настриг шерсти с козлов — 5 кг, максимальный — 9 кг в год. Выход чистой шерсти очень высок — до 80 %. Помеси ангорской породы 1-го поколения также дают качественную шерсть. Стрижку проводят дважды в год.

Мясо ангорских коз обладает высоким качеством — оно нежное, сочное и не имеет характерного неприятного запаха.

Из шерсти ангорских коз изготавливают наиболее качественные шерстяные ткани и пряжу.

Советская шерстная порода

Относится к высокопродуктивным шерстным продам. Выведена в СССР путем скрещивания местных среднеазиатских и казахских пород с завезенными ангорскими козами. Животные обладают крепким телосложением, легким крепким костяком, небольшими размерами .

 

Грудь узкая, туловище удлиненное, слегка сжатое с боков. Голова сухая и легкая, у коз небольшие рога, у козлов — более мощные. Кожа мягкая и эластичная, густо покрыта шерстью. Шерсть мягкая, длинная, однородная, белого цвета с люстровым блеском, упругая, прочная, свисает косицами штопорообразной формы. Руно ровное по длине. По составу шерсть сходна с ангорской, но более тонкая, густая и короткая.

Вес коз — в среднем 38—40 кг, козлов — 55—65 кг. Средний настриг шерсти с козы — 1,5—2 кг, с козла — 3—4 кг. Выход чистой шерсти — 75—80 %. Стрижку проводят дважды в год.

Молочность коз этой породы невысокая — до 120 л за лактацию. Обычно этих коз не доят. Плодовитость также невысока — козы в подавляющем большинстве случаев приносят только по 1 козленку за окот.

Животные советской шерстной породы обладают высокой подвижностью, они хорошо приспособлены к любому типу пастбищ как на равнинных, так и на горных лугах. Они неприхотливы к кормам и хорошо переносят холод.

Оренбургская порода

Относится к пуховым породам коз. Выведена в племенных хозяйствах Оренбургской области путем длительной массовой селекции коз местных пород по показателю пуховой продуктивности. Отбирались животные с наиболее эластичным и тонким волокном пуха. Животные обладают заостренной холкой, выступающей чуть выше линии спины. Крестец расположен выше холки. Конечности тонкие и крепкие .

 

Голова некрупная. У коз могут быть небольшие рога, у козлов рога массивные. Масть чаще черная (примерно у 90 % особей), но встречаются рыжие, серые и пестрые козы.

Животные средних размеров: высота в холке у коз составляет 62—65 см, у козлов — 68—70 см. Вес коз — 45—47 кг, максимальный — до 65 кг; козлов — 70—75 кг, максимальный — до 110 кг. Шерстный покров 2-слойный: он на 65 % состоит из длинной грубой остистой шерсти и на 35 % — из короткого тонкого пуха. Ость обычно бывает черной, пух — темно-серым. Шерстяная продуктивность средняя. Средний настриг шерсти без пуха у коз — до 350 г, у козлов — до 600 г в год. Начес пуха — 250—380 г, максимальный — 500 г. Самым тонким и качественным пухом обладают животные в возрасте около 1 года, затем пух грубеет.

Придонская порода

Относится к пуховым породам. Выведена в СССР на территории Придонья путем длительной массовой селекции местных коз по показателю пуховой продуктивности. Животные среднего размера, обладают крепким гармоничным телосложением .

 

Козы и козлы имеют рога. У козлов широкая длинная борода, сильная оброслость пухом всего туловища, брюха и шеи. Шерстный покров на 65—70 % состоит из пуха, который длиннее, чем ость (в среднем — 9—11 см). Ость обычно имеет черную окраску, пух — темно-серую. Пух имеет форму косичек, завивающихся колечками. Иногда встречаются особи белой масти. Высота животных в холке — в среднем 58—60 см. Средний вес коз составляет 35— 40 кг, козлов — 70—85 кг.

Пуховая продуктивность высокая. Средний начес пуха с коз составляет 500 г, максимальный — 1400 г; средний начес с козлов — 1000 г, максимальный — до 1600 г в год.

Молочная продуктивность невысокая — в среднем 130—140 л за лактацию. Коз этой породы обычно не доят. Мясная продуктивность и качество мяса средние. Используется также козлиная шкура на производство шевро для изготовления обуви. Плодовитость коз также средняя — примерно в 50 % случаев коза приносит двойню.

Животные придонской породы хорошо приспосабливаются к различным климатическим условиям. Их используют для улучшения местных пород по показателю пуховой продуктивности.