Производители блинных аппаратов

     Ассортимент предлагаемого  оборудования для приготовления блинов на российском рынке достаточно широк: от самых простых  блинниц до автоматических машин со специальными нагревающимися лентами, обжаривающими блины с обеих сторон. Наиболее популярны круглые блинницы с одной или двумя нагревательными поверхностями как отечественного, так и импортного производства. Очень хорошо зарекомендовало себя блинное оборудование  отечественных производителей  - Atesyи Sikom. Из иностранных компаний  на российском рынке наиболее широко представлено оборудование  Roller Grillи Krampouz(Франция), а также  Fimar, La Monferina(Италия),  Croydon(Бразилия) Kocateq (Южная Корея)и другие.
Очень  популярны блинницы российского завода Atesy. Они выполнены из пищевой нержавеющей стали, работают от напряжения 220В. На корпусе блинного аппарата могут быть расположены одна или две жарочные поверхности диаметром 360 мм. Производительность - 60 и 120 блинов в час соответственно. Гладкая шлифованная поверхность пищевого чугуна выполняет функцию сковороды. Высокие антипригарные свойства чугуна исключают возможность прилипания блинов к поверхности. Блины выпекаются непосредственно на жарочной поверхности, причем нет необходимости каждый раз смазывать ее жиром, достаточно перед первым применением хорошо ее прокалить и промазать растительным маслом. Конструкция блинницы позволяет проводить тщательную гигиеническую обработку всех поверхностей и узлов, контактирующих с пищевыми продуктами в процессе работы. В комплект поставки к блиннице входят лопатка для распеределения теста по поверхности конфорки, а также лопатка для переворачивания блинов.
 Петербургская компания Sikom(СИКОМ - Северная инженерная компания), один из крупнейших российских производителей оборудования для предприятий сферы фаст-фуд. Компания  производит различные виды оборудования: пончиковые автоматы, грили, блинные аппараты, уличные прилавки и другое оборудования для предприятий быстрого питания.
Sikom также  предлагает две модели электрических настольных блинниц, с одной или двумя жарочными поверхностями из чугуна, чуть большего диаметра - 400мм.
Компания производит также две модели блинных автоматов с формирующей кареткой, которая позволяет также регулировать толщину блинов. Более простая модель позволяет формировать выпекать и стопировать блины только  прямоугольной формы. Более продвинутая модель  позволяет выпекать блинные заготовки круглой, квадратной или прямоугольной формы в зависимости от установленного копировального валика.
Оба аппарата отличаются высокой производительностью ( до 180 шт./час), компактны и эргономичны, потребляют минимум электроэнергии, рабочий  барабан выполняется из высококачественного чугуна.
Кроме того, на базе  блинного автомата предлагается целый блинный комплекс "Симба" - специализированное индивидуальное место для организации производства и реализации блинных блюд, обслуживать который может один человек.
Блинницы французского производителя Roller Grillшироко используются в точках фаст-фуд.
Компания предлагает одно- и двухпостовые блинницы из нержавеющей стали  с  рабочими поверхностями  из чугуна со специальным покрытием, которое позволяет жарить с минимальным количеством жира. Все модели оснащены  терморегулятором, который  позволяет устанавливать температуру от 0 до 300°С,  деревянной палочкой для распределения теста по поверхности, а также поддоном для хранения (поддержания в теплом состоянии) готового продукта.
Кроме того, компания предлагает блинницу для выпекания оладьев (рассчитана на изготовление 6 штук одновременно).
Следует заметить, что аппараты этого производителя берут больше мощности, чем российские аналоги Atesy и Sikom - если  одна "наша" жарочная поверхность берет 2,5кВт, а две - 5кВт, то французские аналоги 3,6кВт и 6кВт соответственно.
 Широкий выбор блинниц, встраиваемых в рабочие поверхности, предлагает французская компания Krampouz. Данное решение идеально подходит для оборудования киосков или предприятий фаст-фуд - там, где необходимо иметь готовое решение для организации процесса приготовления блинов. Такие аппараты, помимо 1 или 2 жарочных поверхностей, включают в себя гастроемкости для теста и сопутствующих продуктов.
Интересен также блинный аппарат торговой марки Krampouz с несколькими нагревательными пластинами - 4, 6 и 9. Аппарат с 4 пластинами позволяет выпекать до 200 блинов в час при двусторонней обжарке, аппараты с 6 и 9 пластинами дают возможность одному человеку готовить до 500 блинов в час. На этих аппаратах могут работать 2 или 3 человека.
    Компания  предлагает также блинную станцию, в состав которой входят:  холодильный стол, дозатор для теста, блинницы и гастроемкости. Станция оснащена  автоматическим дозатором для теста.
Помимо электрических блинниц, предлагаются газовые  модели (для натурального и  баллонного газа). Термостат безопасности автоматически перекроет  подачу газа в случае если пламя погасло, а также в отсутствии газа. Несущая конструкция изготовлена из нержавеющей стали. Камера сгорания теплоизолирована для предотвращения перегрева окружающих предметов. Данное решение идеально подходит для оборудования киосков или предприятий формата фаст-фуд, где отсутствует электроэнергия.
Итальянская компания  Fimar предлагает одно- и двухпостовые блинницы как электрические (220В или 380В), так и газовые. Корпус всех аппаратов изготавливается из нержавеющей стали, жарочная поверхность - из чугуна с пескоструйной обработкой, с насечками против скольжения. Термостат позволяет регулировать температуру в диапазоне от  0°C до +300°C. В комплект входит лопатка и деревянный валик. Газовые модели имеют пьезоэлектрическое зажигание.
    Одними из самых компактных настольных машин для производства блинов являются настольные автоматические блинные аппараты (работающие от напряжения 220В или 380В) итальянской компании La Monferina. Машина снабжена накопителем, рассчитанным на 3 литра жидкого теста, которое автоматически подается на вращающийся барабан с электрическим источником нагрева. Вариантов такой машины может быть два: для производства  блинов круглой формы или для производства  блинной ленты.
Автомат для выпечки блинов круглой формы подходит для изготовления всех типов блинов: сладких и пряных из муки любого сорта и оснащена электронной регулировкой температуры, регулятором скорости. Аппарат изготовляется из нержавеющей стали и соответствуют всем современным стандартам безопасности. В зависимости от модели рассчитан на производство блинов диаметром 195мм или диаметром от 100мм до 500мм (устанавливается по согласованию с заказчиком). Производительность также зависит от модели и выбранного диаметра блинов.
Автомат  для выпечки прямоугольных блинов также подходит для изготовления всех типов блинов: сладких и пряных из муки любого сорта.  Аппарат производит блинную ленту, которую можно автоматически разрезать в вертикальном или горизонтальном направлении до получения нужного размера. Длину отрезков можно изменять, резкой управляет электронный регулятор. Ширина ленты (160-600 мм) и производительность автомата (от 80 дор 150 блинов в час) зависит от выбранной модели.
    

     В демократичном ценовом сегменте можно рассмотреть предложения бразильской Groydonи южнокорейской Kocateq.
Для приготовления блинов можно воспользоваться электрической блинницей Groydon бразильского производства. Блины на ней получаются диаметром 37 см, ее цена крайне демократична, что актуально для начинающих собственное дело.
Представлены на российском рынке и блинницы производства компании Kocateq (Южная Корея). Их стоимость также очень невысока, а по своей конструкции они повторяют хорошо знакомые потребителям изделия компании Roller Grill. Эти блинные аппараты снабжены выдвижным ящиком с подогревом, где можно кратковременно хранить готовые блины. Их корпус изготовлен из нержавеющей стали, жарочная поверхность снабжена приподнятым краем и покрыта слоем тефлона, что исключает подгорание и облегчает переворачивание блинов.