Рамбутан

 Происхождение: родиной рамбутана является Юго-Восточная Азия. Традиционно импортируется из Таиланда, Индонезии, Вьетнама.

Описание: плоды у рамбутана  небольшие, величиной с лесной орех,  растут гроздьями до 30 штук и представляют собой лохматые «шарики» с упругой кожурой желтого или красного цвета, покрытой мясистыми волосками длиной 4-5 см. Мякоть, покрывающая косточку (съедобную, но по вкусу напоминающую желудь), представляет собой прозрачно-белую студенистую массу, приятного сладкого вкуса.

Употребление :плоды рамбутана употребляются в пищу как в целом, так и в консервированном виде, также является распространенным ингредиентом в тропических фруктовых салатах с добавлением конька или ликера. В качестве замены рамбутану можно использовать личи.
Перед употреблением в пищу, с рамбутана острым ножом снимают кожицу, для чего делают неглубокий круговой надрез посередине плода. Одну часть кожуры снимают, оставляя другую вместо «декоративного держателя» плодовой мякоти (например, когда выкладывают на блюдо, чтобы полуочищенные плоды удобнее было взять), которую также удаляют перед тем как съесть мякоть. Рамбутан едят осторожно, чтобы не испортить вкус мякоти вкусом случайно откушенного ядра (косточки). Также можно надрезать кожицу плода вдоль на лепесткообразные секторы, если блюдо с плодами подается для гостей, не владеющих навыками разделывания рамбутана.

Полезные свойства: этот фрукт считается отличной пищей для больных, поскольку мякоть рамбутана, богатая витамином С, кальцием и фосфором, и очищает организм.

Покупаем рамбутан: при покупке рамбутана, обращайте внимание, чтобы плод был насыщенного красного цвета, а кончики "волос" - зеленоватые. Рамбутан плохо хранится, в холодильнике его можно держать не более недели.