Рецептура приготовления горчичной заливки (в кг)
Категория: Рыбные консервы и презервы
На 1000 условных банок
- Горчичная паста:
- горчица сухая 1,75
- сахар 2,00
- масло растительное 3,00
- Гвоздика 0,05
- Перец душистый 0,1
- Перец горький 0,05
- Лавровый лист 0,05
- Сахар 4,0
- Соль 4,5
- Вода 59,0