Рецептура приготовления овощного салата с соленой сельдью и кукурузой
Категория: Рыбные консервы и презервы
(на 100 кг готовой продукции)
Примечание. 20% - отходы и потери при холодной обработке кукурузы; 25 % - отходы и потери при отделении зерна от початков с учетом набухания при варке.