Рецептура приготовления пряного раствора

Категория: Рыбные консервы и презервы

( в кг на 49,3 кг раствора)

Перец душистый 0,06
Перец горький 0,08
Лавровый лист 0,06
Кориандр 0,4
Вода 51,2
Всего 51,8

Примечание. Потери при приготовлении соуса - 5 %.