Главная > Вкусовые товары (чай, кофе, алкогольные напитки и др.)

Регламентация итальянских вин

     В Италии законодательство, регулирующее наименования вин, было принято в 1963 году. Оно подразделяет все вина на 4 категории.
 КАТЕГОРИЯ ТРЕБОВАНИЯ

VDT Vino da tavola


   Столовые вина.
Для вин этой категории не определяется область происхождения винограда и четкий сортовой состав. Эти вина могут быть разлиты в бутылки, но их производство не контролируется.

IGT Indicazione Geografica Tipica

     Местные вина.     В данной категории определяется место происхождения вина. На этикетке должны быть указаны урожай, наименование местности, цвет или сорт винограда или тип вина. Подлинность и тип вина не проверяются, но категория основана на репутации производителя. Эта относительно молодая категория итальянских вин сегодня представляет 20% от общего объема производства вина. Ее рассматривают как "приемную" в клубе вин DOC, поскольку только через пять лет вина категории IGT, после ряда проверок, анализов и строгих дегустаций, могут претендовать на вступление в категорию DOC.  

DOC Denominazione di Origine Controllata

     Вина контролируемых наименований по происхождению.
Вина этой категории производятся из сортов винограда, выращенных на официально признанных виноградниках, расположенных в географически определенных винодельческих регионах. При производстве такого вина запрещено добавлять сахар в сусло. С 1990 года в некоторых регионах DOC установлены стандарты для основных характеристик вина - цвета, аромата, вкуса. Соблюдение этих стандартов контролируется специальной дегустационной комиссией.

DOCG Denominazione d’Origine Controllata e Garantita

     Вина контролируемых наименований по происхождению с гарантией подвергаются более жесткому контролю, чем DOC. Вина, носящие на этикетке надпись DOCG, занимают высшее положение в иерархии итальянских вин. Для получения права на ее использование они проходят ряд серьезных проверок перед разливом по бутылкам. Вокруг горлышка каждой бутылки с вином DOCG наклеивается специальная марка, свидетельствующая о том, что ее содержимое продегустировано и одобрено.

     Надписи на этикетках Riserva и Riserva Specialeговорят о выдержке вина в дубовых бочках.
Надпись Classicoсвидетельствует о том, что вино происходит с лучших участков данного наименования.

<<< Регламентация немецких вин
Регламентация испанских вин >>>

Рейтинг:
  • Итоги рейтинга 1.00/5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
1.0/5 (1 голос)

Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:
Ваша почта:

RSS
Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить