Смесители для сыпучих пищевых сред

Фаршемешалки Л5-ФМ2-150, Л5-ФМ2-М-340 (рис.) предназначены для перемешивания составных компонентов мясного или овощного фарша.

Рис. Фаршемешалка Л5-ФМ2-150

Фаршемешалки состоят из станины 2, корыта 3, месильных винтов 4, крышки 5, привода 1 месильных винтов, привода 6 опрокидывания корыта и электрооборудования.

Станина представляет собой сварную раму, закрытую со всех сторон быстро-съемными облицовочными листами.

Корыто для перемешивания фарша выполнено из нержавеющей стали. Внутри корыта расположены месильные винты с лопастями шнекового типа. Винты установлены на конусах и жестко зажаты стяжками.

Крышка выполнена в виде решетки из нержавеющей стали. Она сблокирована с электродвигателем привода винтов. При открывании крышки электродвигатель выключается.

Фарш вручную или самотеком загружается в корыто. После этого крышка закрывается и включается привод месильных винтов. По предусмотренному технологическому процессу в определенное время через окна крышки в корыто загружаются необходимые компоненты. Перемешивание производится до равномерного распределения составных частей фарша. Фарш выгружается путем опрокидывания корыта.

Техническая характеристика фаршемешалок Л5-ФМ2-150, Л5-ФМ2-М-340 приведена в табл.

Смеситель непрерывного действия Б2-КСН (рис.) предназначен для смешивания сыпучих компонентов, дозируемых универсальными дозаторами, и может быть использован в линиях производства сладких блюд, мучных полуфабрикатов, продуктов детского питания и др.

Рис. Смеситель Б2-КСН

Смеситель состоит из сварной рамы 1, на которой смонтированы корпус 2, шнековый питатель 3 с приемным бункером б, лопастного смесителя 5 и привода. Привод включает в себя электродвигатель и редуктор.

Дозируемые компоненты поступают через приемный бункер в шнековый питатель, а из него — в загрузочную горловину лопастного смесителя. Лопастные валы смесителя вращаются в противоположные стороны с разной частотой, что обеспечивает хорошее перемешивание смеси. В процессе перемешивания смесь лопастями перемещается к разгрузочной горловине. Выходное отверстие горловины регулируется специальной заслонкой 4.

Техническая характеристика смесителя Б2-КСН приведена в табл.

Смеситель экстракта и лимонной кислоты (рис.) предназначен для получения смеси экстракта и лимонной кислоты и устанавливается в линиях производства киселей.

Смеситель представляет собой цилиндрический сосуд 2 с ножками 1, на верхней крышке 3 которого установлен электродвигатель 5 привода мешалки 4.

Рис. Смеситель экстракта и лимонной кислоты

Техническая характеристика смесителя экстракта и лимонной кислоты приведена в табл.

Таблица. Техническая характеристика смесителей

Показатель	Л5-ФМ2-M-150	Л5-ФМ2-M-340	Б2-КСН	Смеситель экстракта и кислоты
Производительность, кг/ч	500	2000	1000
Вместимость корыта, л	150	340	126	300
Коэффициент загрузки	0,5...0,7	0,5...0,7	0,5...0,7	0,6...0,8
Продолжительность цикла, мин	3...5	3...5	10	—
Установленная мощность, кВт	3,0	5,5	4	1,1
Габаритные размеры, мм	1625х730х	1980х910х	2300х750х	1000х1070х
	х980	х1235	х1650
				х1710
Масса, кг	466	980	660	260