Строение растительной клетки
Все органы растений состоят из клеток: паренхимных и прозенхимных.
Паренхимные клетки имеют округлую или многогранную форму, размером от 10 до 60 мкм.
Прозенхимные клетки имеют удлиненную форму. Длина их в некоторых случаях измеряется в сантиметрах, а в поперечном сечении их размер такой же, как паренхимных клеток.
Ткань плодов и овощей состоит в основном из паренхимных клеток, в этих клетках откладываются питательные вещества.
Клетка зрелых плодов включает оболочку, протопласт и вакуоли.
Оболочка клетки целлюлозы и протопектина, покрывает протопласт сверху и обладает защитной функцией, придает жесткость клетке и определяет ее форму.
Протопласт состоит из цитоплазмы, ядра и включений (крахмальных зерен, пластидов и т.д.).
Цитоплазма является одной из важнейших частей клетки. Она представляет собой студенистую массу, в которой растворены белковые вещества, жиры, углеводы, минеральные соли и другие вещества.
В молодой клетке цитоплазма занимает все внутреннее пространство клетки, а в зрелой клетке она располагается тонким слоем под оболочкой и в виде нитей пересекает клетку.
Цитоплазма состоит из трех слоев:
♦ плазмолеммы (цитоплазматическая мембрана) - отделяет цитоплазму от клеточной стенки в виде мембраны;
♦ тонопласта - отделяет цитоплазму от вакуолей;
♦ мезоплазмы - основная масса цитоплазмы, в которой образуются разнообразные органеллы клетки (включения).
Плазматическая мембрана (плазмолемма) внутри цитоме-зоплазмы образует разветвленную систему ультрамикроско
пических каналов, которые связывают цитоплазму с другими клетками и наружной оболочкой ядра. Система таких канальцев образует так называемую эндоплазматическую сеть.
Внутри цитоплазмы находятся:
♦ рибосомы;
♦ митохондрии;
♦ аппарат Гольджи;
♦ пластиды.
Рибосомы - мелкие круглые тельца, в которых собираются белковые молекулы из аминокислот, после чего по каналам эндоплазматической сети белки разносятся по всей клетке.
Митохондрии - являются энергетическими центрами клетки, в них происходит окисление веществ и выделение энергии, необходимой для синтеза всех веществ клетки. Митохондрии разбросаны по всей клетке, имеют разнообразную форму: сферическую, овальную, цилиндрическую. Они состоят из белка, липидов и небольшого количества нуклеиновых кислот.
Аппарат Гольджи служит для синтеза сложных углеводов: пектина, гемицеллюлозы, которые участвуют в построении клеточной стенки.
Специфической особенностью клетки является присутствие пластид, которые в зависимости от окраски подразделяются на хлоропласты, лейкопласты, хромопласты.
Хлоропласты - в них заключены молекулы хлорофилла, каротина, придают растениям зеленый цвет, в них осуществляется фотосинтез.
Лейкопласты - пластиды бесцветные, не способны к фотосинтезу, в них происходит синтез и отложение запасных питательных веществ (крахмала).
Хромопласты - пластиды оранжево-красного и желтого цветов, в них накапливаются каратиноиды.
Ядро является центром роста и размножения клетки. Эту функцию выполняют содержащиеся в ядре хромосомы, построенные в основном из ДНК (дезоксирибонуклеиновая кислота), соединенной с белком и РНК (рибонуклеиновая кислота). Хромосомы несут в себе гены, в которых закреплены все признаки, передаваемые по наследству.
Ядро имеет округлую форму, может быть и вытянутым, всегда окружено цитоплазмой, как и цитоплазма представляет коллоидную систему, но более вязкой консистенции.
Внутри ядра находится ядрышко. Оно преимущественно содержит РНК.
Все ядро покрыто оболочкой, состоящей из двух слоев, оболочка сообщается с каналами эндоплазматической сети.
Вакуоли - это полости, ограниченные мембраной и заполненные клеточным соком, который представляет слабо концентрированный раствор органических и минеральный веществ.
Вакуоли, как правило, содержатся во взрослых растительных клетках, в то время как молодые не содержат их вовсе.
Часто несколько небольших вакуолей сливаются в одну, которая занимает большую часть клетки.