Упаковка и хранение меда
Категория: Крахмал, сахар, мед, кондитерские товары
Пчелиный мед упаковывают в герметичную тару. Тара для упаковки меда может быть деревянной (бочки, ящики), металлческой (фляги, бидоны), стеклянной, полимерной (разрешение Министерством здравоохранения РФ к использованию в пищевой промышленности).
В правильно подобранной таре мед хранится от одного до трех лет при соблюдении режима хранения.
При хранении меда следует соблюдать товарное соседство. Нельзя хранить мед с остропахнущими товарами (пряности, чай кофе и др.), с пылящими веществами (мука, гипс, цемент). Относительная влажность воздуха в помещениях, где хранится мед около 70%, температура не выше 20°С.