Ветеринарные меры предупреждения болезней животных

Ветеринария является областью научных знаний и практической деятельности, направленных на предупреждение болезней животных и их лечение; на выпуск полноценных и безопасных в ветеринарном отношении продуктов животноводства; и на защиту населения от болезней, общих для человека и животных. Ветеринария охватывает ту же область биологических наук и прикладных знаний, что и медицина.

Состояние животных и растений на первичном уровне производства (и даже корм) может посягать на безопасность конечного продукта. В данный момент существуют широко расходящиеся законодательные базы Codex, OIE и IPPC, которые развивают сотрудничество в следующих областях:

■ анализ риска;

■ сертификация экспортируемых продуктов животного происхождения;

■ безопасность корма;

■ инспекция продуктов животного происхождения;

■ безопасность продуктов животного происхождения в отношении остатков ветеринарных препаратов;

■ тепловые методы обработки молока с целью уменьшения патогенности;

■ применение биотехнологий: вакцины, ветеринарные препараты и биологические тесты;

■ отслеживание продукции животного происхождения.