Водорастворимые витамины

Проведение количественного анализа витаминов в продуктах питания необходимо для маркировки, контроля качества продуктов, а также для мониторинга изменений качества продуктов во время хранения и т.п. ВЖХ при использовании обращенно-фазной силикагелевой колонки с ион-парными реагентами наиболее часто применяется для определения водорастворимых витаминов. Разделение можно проводить и без применения ион-парных реагентов на мультифазной колонке; возможно также выпонять одновременно две аналитические задачи в течение одного анализа, как показано на рисунках A и B, объединяя Уф-детектирование и кондуктометрическое детектирование